Description produit


Au menu : les grands classiques réunionnais comme le cari poulet ou le rougail saucisse revisités par ses soins, mais aussi des inédits, comme la crème Cilaos ou le pain perdu et son coulis de mangue à la vanille.
Simples et rapides, toutes ces recettes sont réalisables par tous et partout grâce à des astuces et des variantes « hémisphère nord ».

Caractéristique du produit


Nombre de page : 96
Dimensions : 23.5 x 15.5 x 1 cm
Date de publication : 23/02/2012

Nous vous recommandons ces produits


La cuisine de la Réunion: En 118 recettes

La cuisine de la Réunion: En 118 recettes

Cari et rougail sont les deux plats traditionnels du bien-manger créole.

La cuisine réunionnaise. Les meilleures recettes

La cuisine réunionnaise. Les meilleures recettes

Le livre de référence de la cuisine réunionnaise ! 100 recettes d'entrées, salades, poissons, crustacés, viandes, barbecues, riz, brèdes, douceurs, confitures, gelées ou punchs.

I love mes petits plats mijotés

I love mes petits plats mijotés

Découvrez 150 recettes faciles et gourmandes à préparer, des classiques aux plus exotiques, en version salée ou sucrée, au four ou en cocotte, pour des petits plats conviviaux et savoureux à partager : boeuf bourguignon, navarin d'agneau, lapin au cidre, mijoté de poulet à la provençale, rougail saucisses, osso buco, couscous boulette, tajine d'agneau aux pruneaux, porc au caramel, poires au vin, riz au lait, figues rôties au zaatar et sumac, compote de citrouille au café.

Petits plats made in france - le meilleur de nos régions en 40 recettes authentiques & inédites

Petits plats made in france - le meilleur de nos régions en 40 recettes authentiques & inédites

Ce livre propose de partir à la découverte des trésors culinaires des régions de France.

Vous apprécierez ces recettes


Cari au poulet à la mangue

Cari au poulet à la mangue

J’ADORE les caris et celui-ci est particulièrement intéressant, avec son léger goût piquant.

Cari ti jacques saucisses fumées-Recette de la Réunion (974) - Recettes de Papounet

Cari ti jacques saucisses fumées-Recette de la Réunion (974) - Recettes de Papounet

Aperçu du cari ti jacques saucisses fumées de la Réunion (974).

Rougail chouchou La Réunion, comment faire 1 rougail chouchou?

Rougail chouchou La Réunion, comment faire 1 rougail chouchou?

Comment faire un rougail chouchou ? Mais tout d'abord, le chouchou à La Réunion c'est la chayote ou la christophine en métropole.

Comment bien préparer la sauce cari ? sauce cari réunionnais

Comment bien préparer la sauce cari ? sauce cari réunionnais

La sauce cari accompagne le poulet,le poisson,la crevette,la langouste,la saucisse ou le zourite.

Cari saucisses

Cari saucisses

Plat emblématique de la réunion, Je l'ai toujours cuisiné de cette façon pensant que c'était un "rougail saucisse" mais j'ai eu plusieurs fois la réflexion que dans un rougail on y mettait pas de curcuma sinon il devenait un cari.

Rougail concombre - la recette facile et rapide du rougail

Rougail concombre - la recette facile et rapide du rougail

Donc, le rougail concombre réunionnais est une symphonie de saveurs, alliant la fraîcheur du concombre, la douceur de l'oignon et la vivacité du piment.

Rougail Citron : Saveurs Réunionnaises, Zeste de Fraîcheur.

Rougail Citron : Saveurs Réunionnaises, Zeste de Fraîcheur.

Le rougail citron est un accompagnement épicé qui se marie à la perfection avec des plats emblématiques tels que le cari poulet, le cari porc ou le cari poisson.

Cari de poulet au petit pois-Recette réunion - Recettes de Papounet

Cari de poulet au petit pois-Recette réunion - Recettes de Papounet

Ingrédients du cari de poulet petits pois : 1 poulet entier ou des cuisses de poulet avec leur hanches.

Cari Poulet Réunion Traditionnel, Recette Familiale. - Recettes de Papounet

Cari Poulet Réunion Traditionnel, Recette Familiale. - Recettes de Papounet

Présentation du cari de poulet réunionnais à l'ancienne.

Cari poulet (façon Ile de la Réunion)

Cari poulet (façon Ile de la Réunion)

Une recette aux multiples saveurs et très simple à réaliser

CARI DE POULET

CARI DE POULET

Voici la recette la plus répendue à la Réunion, le plus traditionnelle et le plus populaire.

Escalopes de poulet, sauce express à la pâte de cari

Escalopes de poulet, sauce express à la pâte de cari

Prêtes en moins de quinze minutes, ces escalopes bien relevées ont une saveur incomparable grâce à une sauce composée de seulement trois .

Escalopes de poulet bbq express +

Escalopes de poulet bbq express +

Un plat principal à trois ingrédients, c’est le défi que je me suis lancé hier en comptant sur la pâte de cari, cette sauce très parfumée.

Carry  devpoulet

Carry devpoulet

Carry de poulet J'ai trouvé cette recette sur le blog de " mais qu'est ce qu'on mange ce soir ".

Pilau mauricien (pulao)

Pilau mauricien (pulao)

Ingrédients : 300 de poulet (morceaux mixtes) 150g de saucisses (au choix) Du riz basmati Sel Poivre 1 oignon blanc émincé 6 feuilles séchées de cari de poulet (feuilles de curry) 1 cuillère à café…

Carry poulet aux champignons et aux pois gourmands

Carry poulet aux champignons et aux pois gourmands

Une recette que je fais souvent aussi! Belle association avec un bon rougail de tomates arbustes, c'est juste trop miam! Ingrédients : .

Cari de poulet express +

Cari de poulet express +

À la recherche d’une idée pour recycler le délicieux poulet au chorizo de fin de semaine ? Transformer un délice portugais ou un reste de di.

Riz chauffé au poulet-Recette de riz frit Réunion - Recettes de Papounet

Riz chauffé au poulet-Recette de riz frit Réunion - Recettes de Papounet

Ingrédients du riz chauffé créole au poulet : Reste de cari de poulet émietté (ou de poulet rôti).

Poulet combava réunionnais-Recette traditionnelle - Recettes de Papounet

Poulet combava réunionnais-Recette traditionnelle - Recettes de Papounet

Présentation du poulet combava réunionnais Je vous propose aujourd'hui la recette du cari de poulet au combava comme on le cuisine à l'ile de la réunion.

Copyright RecettesMania ©2025. All rights reserved.