Description produit


Cari et rougail sont les deux plats traditionnels du bien-manger créole.
Le cari est un plat réunionnais généralement constitué de viande, de légumes ou de poisson, parfumé d'oignon, d'ail, de thym et de gingembre.
Le rougail désigne à la Réunion deux types différents de préparation : - d'une part, une sorte de petite salade pimentée servant de condiment, à base de tomates coupées en dés, de pistaches pilées, de mangues vertes ou de concombres hachés, etc.
- d'autre part, un « achard » à base de différents légumes sautés dans l'huile chaude avec du safran et des épices pilées.
Pour un repas réunionnais, à cause des épices, on choisira un petit vin de table, plutôt léger, comme un rosé.

Caractéristique du produit


Editeur : Orphie G.doyen Editions
Format : Livre grand format, Illustré
Nombre de page : 176
Présentation : broché
Dimensions : 0 x 0 x 0 cm
Date de publication : 02/07/2021

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