La confrérie du Pâté-croûte: Édition spéciale 10 ans - inclus la recette inédite du champion du monde 2018
Depuis 10 ans, la Confrérie du Pâté-Croûte organise le Championnat du Monde de Pâté-Croûte. À chaque édition, douze Chefs nalistes, français et ét...
Voir la suite
Tags :
Sauce, Entrée, Dessert, Chocolat, Biscuit, Rapide, Italie, Asie, Corse, France, Espagne, Pâté, Français, Inde, Basque, Terroir
Catégories :
Livre, Cuisine rapide, Art de la table, Fêtes et Réceptions, Bases de la cuisine, Beaux livres, Cafés, thés, chocolats, Cuisine au quotidien, Cuisine de saison, Cuisines du monde, Cuisines régionales française, Cuisine végétarienne et végan, Cuisiniers vus à la télé, Desserts, Entrées, Gastronomie, Légumes, Pâtes, riz, Poissons et Fruits de mer, Régime spécial, Viandes, volailles, gibiers, Amuse-gueules - Petits-fours - Tapas, Brunchs - Réceptions - Buffets, Noël, Apprentissage et techniques professionnelles, Conserves - Congélation, Dictionnaires et Encyclopédie, Épices, herbes, aromates et condiments, Sauces, Terrines - Pâtés, Cuisiner pour une personne, Guides et recettes, Amérique du Nord, Amérique latine, Asie, Europe, Cuisine alsacienne, Cuisine basque, Cuisine bretonne, Cuisine corse, Cuisine du terroir, Cuisine savoyarde, Biscuits, Chocolat, Gastronomie et littérature, Aliments complets, Cuisine chinoise, Cuisine indienne, Cuisine espagnole, Cuisine italienne, Boissons, Cuisine salée
Depuis 10 ans, la Confrérie du Pâté-Croûte organise le Championnat du Monde de Pâté-Croûte.
À chaque édition, douze Chefs nalistes, français et étrangers, présentent leur meilleure recette devant un jury.
De l'origine du pâté-croûte aux portraits des neuf premiers gagnants du Championnat, découvrez la folle épopée de ce monument de la gastronomie française dans une introduction présentant la Confrérie et le Championnat du Monde.
Finalistes ou gagnants, trente-trois Chefs vous proposent ensuite leur recette de pâté-croûte.
Découvrez leurs secrets et lancez-vous dans une réalisation qui épatera votre entourage.
Caractéristique du produit
Editeur : Hachette Pratique
Format : Illustré
Nombre de page : 220
Présentation : relié
Dimensions : 27.6 x 21.8 x 2.3 cm
Date de publication : 06/11/2019
Format : Illustré
Nombre de page : 220
Présentation : relié
Dimensions : 27.6 x 21.8 x 2.3 cm
Date de publication : 06/11/2019
Nous vous recommandons ces produits
Le Livre de cuisine (Ed.2021): 1500 recettes
La réédition d'un livre de référence.
Vous apprécierez ces recettes
Sablés à la confiture
Avant de vous parler de mes petits sablés, je vais d’abord vous présenter la confiture! Elle faisait partie d’un très joli colis reçu de la part du Diamant Noir, un site qui vend de bons produits du terroir provençal.
Tiramisù
On entend et lit un peu n'importe quoi en matière de tiramisù ; s'il est bien une recette qui est galvaudée c'est bien celle-ci avec des variantes impossibles.
Bigarade de caneton, maltaise d’asperges
Si le canard à l’orange est un classique de la cuisine bourgeoise française, il est aujourd’hui tombé en désuétude.
Des menus sans souffrance animale pour les fêtes, c'est possible!
Noël approche, plus que quelques jours pour élaborer votre menu! J’espère que vous avez déjà plein d’idées.
Cantuccini - Croquants aux fruits secs / anis / poudre de baobab
Ces biscuits seront parfaits pour les fêtes de Noël.
Raïta (végétalien, vegan)
Le raïta est une sauce bien rafraichissante à base de yaourt, de légumes (plus rarement de fruits), d’herbes et d’épices.
Cool Akita 2017 in Paris
Cool Akita 2017 in Paris Le week-end dernier j'ai été invitée à découvrir la gastronomie et l'artisanat d' Akita à l'espace Cinko (Paris 2).
Salmis de canard sauvage aux myrtes
Le salmis est une méthode de cuisson associée au petit gibier à plumes ou à poils.
Recette Flammekueche rapide
Découvrez la recette de Flammekueche, une recette traditionnelle alsacienne à faire en 30 minutes.
Flan à la farine de châtaigne corse, sauce à l’orange
Ingrédients : pour 5 personnes Le flan 50 g de farine de châtaigne Bio 37, 5 cl de lait ½ écrémé 75 g de sucre en poudre 1 cuillerée à soupe de sucre vanillé 2 œufs Un peu de beurre pour les moules La sauce à l’orange 60 g de sucre en poudre 15 cl de.
Samoussa aux sardines
Samossa,samoussa,smossa,croustillant,sardinette,sardine,garam masala,curcuma,cumin,coriandre moulue,coriandre fraîche,piment,brick,friture,beignet,finger food,cuisine indienne, conserverie Gonidec,Cuisine à l'ouest,entrée,apéro,ramadan
Décadent chocolat Clémentines Corses
Une photo, une recette aperçue sur cuisine Gourmand de Cyril Lignac et mon interprétation.
Carpaccio de bœuf
Carpaccio de bœuf Une recette classique de la cuisine française présente dans les années 80 d'après le livre de Claire Pichon « Retour vers la cuisine » chez Marabout pour la compétition du prix du livre gourmand 2015.
Biscuits à l’huile d’olive et au vin blanc
Faute de trouver la méthode pour faire les sablés secs à l’huile d’olive dégustés en Andalousie, voici une recette italienne, vraiment très proche de celle des canistrelli corses, divulguée par Carole, du blog Altergusto, très simples et absolument délicieux,.
Carpaccio de champignons aux noisettes et au citron
Champignons de Paris coupés très finement en carpaccio, parsemés d'une sauce à base de jus et zeste de citron, huile de noisette et d'olive, sauce soja, et parsemés de noisettes grillées concassées
Mille-feuille Granny-saumon
Entrée composée de pomme Grany Smith finement coupées, intercalées de tranches de saumon fumé et d'une sauce à la ciboulette et au citron
FEUILLETES APERITIFS A LA SARDINE ET SAUCE BASQUE
Source : j'ai gouté ces feuilletés au travail et j'ai beaucoup aimé, je les ai refais pour un apéritif à la maison Ingrédients : 1 pâte.
AYAM - produits alimentaires asiatiques
Encore un grand merci à mon partenaire Toutes les saveurs de l'Asie chez soi.
Beignets de lentilles épicés et raïta concombre-menthe
Beignet,lentilles corail,épices,inde,cuisine indienne,ail,oignon,coriandre,raïta,cumin,piment,friture,concombre,menthe,piment,yaourt,sauce au yaourt,masala vada,masal vadai,,cuisine du monde,raïta,fingerfood,street food,végétarien,vegan,légumineuse,sans.