Véritable artiste des fourneaux, Pierre Gagnaire met sa gastronomie à la portée de tous, en adaptant ses meilleures recettes pour le grand public, et cela de l'entrée au dessert.
Les espumas sont l'une des nouvelles tendances dans la cuisine : vous aussi, devenez siphonné du siphon ! Vous pourrez réaliser très simplement ces écumes, émulsions et autres petites mousses légères.
- Le premier ouvrage complet sur la façon la plus ancienne et la plus saine de fabriquersonpain.
Un livre pour tout savoir sur la cuisine à la plancha : achat, entretien et utilisation pour toutes sortes de recettes salées et sucrées.
Je vous présente ici ma recette des rouleaux de printemps traditionnels, telle que je l'ai cuisinée -et appréciée- lors d'une soirée entre amis.
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Bonjour bonjour ! J’ai eu envie de me replonger dans mes photos et souvenirs de vacances aujourd’hui ☺️ Alors je commence par l’un des plus beaux voyages que j’ai pu faire ! On a eu la chance – fin 2019 – de partir faire un petit tour en Asie.
Je vous propose ici des cours de cuisine dans mon atelier à Porte des Lilas ! N'hésitez pas à me contacter pour toute demande de cours privé, cours pour comité d'entreprise ou location du lieu pour y faire vos propres cours.
Voici une recette de riz rouge facile et surprenante venue des Philippines, où le ketchup de banane est très utilisé.
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Un authentique dessert thaïlandaisJ'ai goûté plusieurs fois ce dessert dans des restaurants thaïlandais et comme j'adore le lait de coco et les bananes, un jour j'ai décidé de le faire à la maison.
Ce soir un petit Pad Thaï c'est une première pour moi , mais bon j'aime faire ce genre de plat.
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Les beignets de bananes frites à l’asiatique sont un dessert irrésistible, apprécié pour son contraste entre une pâte croustillante et le moelleux sucré de la banane.
Plat populaire thaïlandais, le pad thaï consiste en ces nouilles de riz sautées, agrémentées de graines germées de soja, de tofu et de divers condiments.
Version sucrée/salée des rouleaux de printemps asiatique, composée de saumon cru mariné, avocat, mangue, coriandre fraîche et salade verte
Vous souhaitez manger un bon riz frit thaïlandais, végétarien et santé? Cette recette facile pour 4 portions est tout indiquée :)
Riz gluant à la mangue (pas à pas en photos) Une recette traditionnelle thaïlandaise (Khao Niao Mamouang) que j'ai découvert dans un Atelier de cuisine Thaï à la Maison de la Thaïlande avec Chef Lek.
Merveilles d'Aquitaine Une recette de beignets de carnaval de la région d'Aquitaine simple et facile à faire.
Beignets de banane chinois Une recette traditionnelle chinoise de beignets à base de bananes et d'une pâte épaisse à la farine de maïs.
Ce mois-ci crêpes, beignets et autres gourmandises de carnaval sont à l’honneur dans « Cuisine à Thème », évènement organisé par notre chère Claudine du blog Cuisine de …