Mes espumas et petites crèmes
Les espumas sont l'une des nouvelles tendances dans la cuisine : vous aussi, devenez siphonné du siphon ! Vous pourrez réaliser très simplement ce...
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Tags :
Poulet, Céleri, Thon, Saumon, Dessert, Chocolat, Crème, Pain, Spéculoos, Rapide, Salé, Sucré, Mousse, Asie, Charlotte, Vietnam, Fruit, Nutella, Thaïlande, Allégé, Espuma, Agrume, Grillé, Poisson gras
Catégories :
Livre, Cuisine rapide, Bases de la cuisine, Beaux livres, Cuisine au quotidien, Cuisine de saison, Cuisines du monde, Desserts, Régime spécial, Apprentissage et techniques professionnelles, Pain, Cuisine légère, Cuisine traditionnelle, Guides et recettes, Asie, Chocolat, Aliments complets, Perte de poids, Cuisine thaïlandaise, Cuisine vietnamienne, Boulangerie
Les espumas sont l'une des nouvelles tendances dans la cuisine : vous aussi, devenez siphonné du siphon !
Vous pourrez réaliser très simplement ces écumes, émulsions et autres petites mousses légères.
Tout ce qu'il faut, c'est un siphon et...
les bonnes idées !
Ce livre propose donc 60 recettes salées et sucrées à base d'espumas : mousse de céleri et saumon, espuma de thon sur pain grillé, espuma d'agrumes et poulet, petites charlottes à la crème de Nutella, espuma de chocolat blanc et spéculoos...
Synonymes d'une cuisine légère et inventive, les espumas sont idéales pour tous les repas, du plus simple au plus festif.
Avec toujours la touche déco qui fait mouche !
Caractéristique du produit
Editeur : City
Nombre de page : 62
Présentation : broché
Dimensions : 19.5 x 19.5 x 1.2 cm
Date de publication : 19/05/2010
Nombre de page : 62
Présentation : broché
Dimensions : 19.5 x 19.5 x 1.2 cm
Date de publication : 19/05/2010
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