Levain à la folie: Recettes de pâtisserie et de boulangerie artisanales
- Le premier ouvrage complet sur la façon la plus ancienne et la plus saine de fabriquersonpain.- Du levain-chef ou « starter » pour la pâte de bas...
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Tags :
Entrée, Dessert, Chocolat, Maïs, Pain, Biscuit, Rapide, Brioche, Salé, Sucré, Pâtisserie, Asie, Levain, Fromage, Inde, Viennoiserie, Europe, Pâte
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- Le premier ouvrage complet sur la façon la plus ancienne et la plus saine de fabriquersonpain.
- Du levain-chef ou « starter » pour la pâte de base à son utilisation dans 45 recettes.
- Récompensé du Prix 2019 du « Meilleur livre sur le pain » par les Gourmand Awards.
Lepainaulevain estnutritif,facileàdigérer,bonpour lafloreintestinaleetvraimentsavoureux.
Anita Sumer, boulangère slovène artisanale, révèle dans son livre magnifiquement illustré les secrets du délicieux pain de nos grands-parents.
Elle fabrique non seulement du pain, mais confectionne aussi d'autres recettes salées et sucrées telles que pizza, pain aux herbes, pain aux bananes, beignets, brioche et biscuits.
En plus de ses 45 recettes, vous trouverez une introduction détaillée sur la façon de fabriquer le levain-chef etdepréparerensuite lapâte, surcequi peutmaltourner etcomment yremédier.
- Du levain-chef ou « starter » pour la pâte de base à son utilisation dans 45 recettes.
- Récompensé du Prix 2019 du « Meilleur livre sur le pain » par les Gourmand Awards.
Lepainaulevain estnutritif,facileàdigérer,bonpour lafloreintestinaleetvraimentsavoureux.
Anita Sumer, boulangère slovène artisanale, révèle dans son livre magnifiquement illustré les secrets du délicieux pain de nos grands-parents.
Elle fabrique non seulement du pain, mais confectionne aussi d'autres recettes salées et sucrées telles que pizza, pain aux herbes, pain aux bananes, beignets, brioche et biscuits.
En plus de ses 45 recettes, vous trouverez une introduction détaillée sur la façon de fabriquer le levain-chef etdepréparerensuite lapâte, surcequi peutmaltourner etcomment yremédier.
Caractéristique du produit
Editeur : Lannoo
Format : Illustré
Nombre de page : 266
Présentation : relié
Dimensions : 20.1 x 25.7 x 3.1 cm
Date de publication : 16/03/2021
Format : Illustré
Nombre de page : 266
Présentation : relié
Dimensions : 20.1 x 25.7 x 3.1 cm
Date de publication : 16/03/2021
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