Au pays du cassoulet
Direction le Sud, Sud-Ouest entre Midi-Pyrénées, Languedoc, Occitanie... bref entre Castelnaudary, Toulouse et Carcassonne, « le » triangle mythiq...
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Tags :
Plat, Salé, Italie, Asie, Nice, Provence, Cassoulet, Portugal, Céréale, Toulouse, Triangle, Terroir
Catégories :
Livre, Bases de la cuisine, Beaux livres, Cuisine au quotidien, Cuisines du monde, Cuisines régionales française, Cuisiniers vus à la télé, Régime spécial, Apprentissage et techniques professionnelles, Cuisine traditionnelle, Guides et recettes, Asie, Europe, Cuisine bretonne, Cuisine du Sud-Ouest, Cuisine du terroir, Cuisine niçoise, Cuisine provençale, Aliments complets, Cuisine chinoise, Cuisine d'Europe du Nord, Cuisine italienne, Cuisine portugaise
Direction le Sud, Sud-Ouest entre Midi-Pyrénées, Languedoc, Occitanie...
bref entre Castelnaudary, Toulouse et Carcassonne, « le » triangle mythique sur la route du Cassoulet.
Au beau milieu, une petite bourgade à peine visible sur les cartes.
On la découvre au détour d'un grand virage et de routes bordées de platanes plus que centenaires, nichée au sommet d'une colline dominant plaines vallonnées, bois et champs de céréales jusqu'à la Montagne Noire.
Sur la place de Saint-Felix-Lauragais, l'Auberge du Poids Public, le fief du chef Claude Taffarello, fier défenseur du cassoulet dont il prépare la même recette depuis 27 ans.
De quoi prendre de la hauteur sur cette guerre amicale des terroirs et raconter un plat mythique qui a, plus que jamais, de beaux jours devant lui.
Caractéristique du produit
Editeur : La Maison Eds
Format : Illustré
Nombre de page : 174
Présentation : broché
Dimensions : 27.8 x 21.7 x 1.8 cm
Date de publication : 05/09/2019
Format : Illustré
Nombre de page : 174
Présentation : broché
Dimensions : 27.8 x 21.7 x 1.8 cm
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