En 2015, le prince Robert de Luxembourg a fait le pari hardi d'installer dans un hôtel particulier, au coeur du triangle d'or parisien, la cuisine d'un chef dont la modernité a aussitôt ébloui le monde de la gastronomie.
Chauds ou froids, ils se picorent avec les doigts.
Au bord de la Méditerranée, au fond du golfe du Lion, le terroir de l'appellation d'origine protégée Picpoul de Pinet s'étend au nord de l'étang de Thau, au milieu du triangle Agde-Pézenas-Sète.
Direction le Sud, Sud-Ouest entre Midi-Pyrénées, Languedoc, Occitanie.