Dites-nous - à quoi sert vraiment un critique gastronomique ?
Le critique gastronomique est un animal étrange qui n'a qu'une bouche, un ventre, deux yeux, une langue, mais doit parler, pour l'humanité gourmande, de ce qu'il mange, aime, déteste, découvre, admire.
À la recherche du vin perdu : une aventure oenologique dont vous êtes le héros
Dans les Terres oubliées, la fin du monde est proche : le vin est devenu mauvais.
Cépages & vins - ces raisins qui font les bonnes bouteilles (2e édition)
Apprécier un vin, c'est connaître les cépages qui le composent.
Traité d'oenologie t.1 - microbiologie du vin, vinifications (7e édition)
Depuis plus de 60 ans, le Traité d'oenologie est la référence dans le domaine des sciences et techniques du vin.
La cuisine des écrivains - quand la littérature passe à table
Le lecteur est convié à une promenade littéraire dont le thème est la gastronomie dans tous ses états.
Umami - les secrets de la cinquième saveur
L'umami c'est quoi ? Il s'agit du glutamate, substance à l'origine du cinquième goût.
Entrée, plat... et vin compris ! les 2 spécialistes des box gourmandes s'occupent de vous
Quand les bons plats papotent avec les bons vins.
Pourquoi boit-on du vin ? une enquête insolite et palpitante
Au fond, pourquoi boit-on? Le débat, qui n'est pas une discussion de comptoir, est aussi vieux que le monde.
Cocktailement vôtre ! recettes de cocktails et boissons préférées de james bond
Son Vodka Martini ? « Au shaker, pas à la cuillère.
24h pour devenir expert en vin
La mission de Jancis Robinsion, critique britannique mondialement connu dans le domaine du vin, est de faire de vous un véritable expert en vin en 24 heures chrono.
À la rencontre des cépages modestes et oubliés - l'autre goût des vins
Nombreuses sont ces variétés de raisins délaissées et pourtant épatantes qui ont failli disparaître.
L'anti-guide du vin - ce que les autres livres ne vous disent pas !
La France est le pays du vin, il fait partie de sa culture.
Extra vierge - 30 variétés d'huile d'olive et 30 recettes de chefs
L'huile d'olive fait l'objet d'un véritable engouement.
Grandeur nature - les vins natures racontés par ceux qui les font
De l'Anjou au bordelais, de la Bourgogne jusqu'au Languedoc, de plus en plus de vignerons luttent pour le retour à une vigne sans pesticides ni chimie, pour l'élaboration de vins reflétant leur terroir et la qualité intrinsèque des raisins.
Whisky japon - le guide essentiel pour découvrir et déguster
En quelques années, le Japon est passé du statut de jeune espoir à celui de pays producteur de whisky à part entière, devenant ainsi le quatrième pays à intégrer le cercle très fermé des pays du whisky (après l'Ecosse, l'Irlande et les Etats-Unis).
Whisky made in france
Le pays d'origine du vin, c'est la France, celui de la bière, la Belgique.
Thés - les origines, la préparation, la dégustation, les recettes
Quelle est la différence entre les thés blanc, vert, bleu-vert et noir ? Comment sert-on le tchaï en Inde, le thé à la menthe au Maroc ou le Billy tea en Australie ?Ce livre joliment illustré offre un très beau voyage dans le temps et autour du monde, à la rencontre des producteurs et des consommateurs de thé.
Les outils de la vigne et du vin - voyage à travers l'histoire du vin et de ses métiers
En suivant le cycle de la vigne et du vin depuis la plantation du cep jusqu'à la dégustation, de la pioche au tire-bouchon, ce livre donne à voir et à comprendre ce que furent les métiers de la vigne, du vin et de la tonnellerie à travers les siècles.
101 whiskies à découvrir - ecosse, irlande, etats-unis, japon
Voici le guide des 101 whiskies qu'il faut avoir goûtés au moins une fois dans sa vie ! Privilégiant les bouteilles abordables et facilement disponibles, l'auteur propose sa sélection de whiskies incontournables, mêlant grands classiques, étoiles montantes et perles méconnues.