ᙏᥱ⳽ ᖇᥱᥴᥱttᥱ⳽ ᘜoᥙɾຕᥲᥒᑯᥱ⳽393 recettes
Site dédié aux amoureux de la cuisine amateurs ou confirmés de bonne recette en perspective.
Tajine de poisson aux légumes
Préparation : 35 min Cuisson : 55 min Ingrédients pour 6 personnes : 1 kg de tomates 3 poivrons verts 2 branches de basilic 1 gros poireaux 3 oignons 3 gousses d'ail 1/2 verre d'huile d'olive 1/2 cuillère à café de graines de céleri 1 cuillère.
Falafels (Recette Libanaise )
Ingrédients : 300 g de pois chiches trempés la veille dans l’eau 1 bote de persil 1 bote de coriandre Quelques feuilles de menthe 1 oignon 1/2 c a c de Bicarbonate ou de levure 2 gousses d’ail Sel poivre 1/2 c de cumin Huile pour.
Epaule d'agneau confite
Préparation : 15 min Cuisson : 4 h Ingredients: Epaule d'agneau 4 gousses d'ail 1 branche de thym 1 branche de romarin 15 cl Vin blanc sec Huile d'olive sel, poivre
Tartine de pain grillé au houmous
Ingrédients pour le Houmous : 300 g de pois chiches 2 à 3 cuillères à soupe crème de sésame jus d’1/2 citron huile d’olive Sel, poivre du moulin 1 cuillère à soupe de cumin 1 gousse d’ail 4 tranches de pain de campagne grillées 1 grosse tomate.
Aïoli
Est une sauce à base d'ail et d'huile d'olive, très employée sur la rive nord de la Méditerranée.
Tomates à la provençale
Ingrédients pour 6 personnes: 12 tomates 4 c à s d'huile d'olive 1 bouquet de persil Des gousses d'ail de la chapelure sel , poivre
Anchoïade
Prendre un bocal d’anchois et faire dessaler poissons dans de l’eau froide ,après une bonne heure et avoir changé l’eau au moins une fois , lever les arêtes.
Risotto de moules au safran et lait de coco
Ingrédients pour 4 personnes 300g de risotto Carnaroli ou Arborio (en épicerie Italienne) 500 g de moules 2 échalotes 2 c a s d’huile 2 gousses d’ail 15cl de vin blanc sec 75cl litre de bouillon de volaille 25 cl de jus récupéré de la cuisson.
Moqueca de peixe
Ingrédients pour 4 personnes : 4 ou 5 filets de poisson blanc de mer ( 700g du cação, une sorte de petit requin) 4 tomates moyennes 2 oignons moyens émincés ail émincé (beaucoup d'ail si vous aimez) persil poivre sel huile d'olive lait de.
Döner Kebab
Ingrédients : Du pain turc "Pide" Tomate concassée 1 c à s d’huile d'olive thym 500 g de yaourt à la grecque Éventuellement autre légumes de votre choix (mais cela nous éloigne du vrai kebab) Pour la marinade : 2 oignons 1 gousse d’ail écrasé.
Braisé d'agneau confit
Ingredients pour 6/8 personnes : pour le jus d'agneau : 600 g de collier et de poitrine d'agneau 2 carottes 2 oignons 25 cl de vin blanc 2 gousses d'ail 1 bouquet garni (thym laurier persil) Pour le confit d'oignons et d'échalotes : 3 oignons.
SPAGHETTI ALLE VONGOLE
Préparation: 20 min Cuisson: 10 min Nettoyages des Vongole: 3 heures Ingrédients pour 4 personnes 340 g pâtes s spaghetti 1 kg vongole veraci (palourdes) 2 gousses ail 4 tomates ou tomates cerises (Multi-Couleur facultatif) 1 petit piment.
Filets de Perche poele ,creme citronné et ail
Ingrédients pour 6 personnes: 1kg de filets de perche 1 citron 6 gousses d'ail 1 échalote Persil 50 gr de beurre 2 dl de crème liquide Huile Sel et poivre
Cocktail ,CAPTAIN AMERICA
Ingredients : 1 dose de RumChata 1 dose de curaçao bleu 1 dose de grenadine
Loup au four à la marseillaise
Préparation : 15 min Cuisson : 35 min Ingrédients pour 4 personnes 2 bars (loups en Méditerranée) de 600 g prêts à cuire 4 pommes de terre (BF 15) 4 petits poireaux 4 petites côtes de céleri 1 gousse d'ail 1 tomate 1 oignon 10 brins de cerfeuil.
Samboussas aux Poissons
Ingrédients pour 30 pièces: 2 kg de poissons (ou poulet mais aussi aux légumes ) 1 kg de farine 20 g de piment 250 g d'oignon 20 g d'ail 25 g des épices
Safiha , cuisine Libanaise
Préparation: 25 min Cuisson : 15 min Ingrédients pour 6 Personnes:: 1 rouleau de pâte brisée 125 grammes d'agneau haché 1 oignon de taille moyenne 1 grosse tomate 50 grammes de pignon de pin 1 pincée de cannelle sel, poivre doux et poivre.
Acras de morue
Préparation : 20 min Cuisson : 30 min Repos : 60 min Ingrédients pour 8 personnes : 400 g de filets de morue 4 feuilles de laurier 4 oignons ou 6 échalotes 4 gousses d'ail 250 g de farine 4 œufs 15 cl de lait 1 sachet de levure de bou.
Bouchées de Saint-Jacques et au beurre persillé
Préparation : 10 min Cuisson : 10 min Ingrédients pour 6 personnes 3 échalotes 3 gousses d’ail 2 c.
Toast de carpaccio et œufs de cailles
Poêler :15 min Ingrédients pour 6 personnes : 8 pluches cerfeuil 16 œufs de caille 75 g champignons de Paris 240 g carpaccio de bœuf 1 baguette 50 g beurre mou