ᙏᥱ⳽ ᖇᥱᥴᥱttᥱ⳽ ᘜoᥙɾຕᥲᥒᑯᥱ⳽389 recettes
Site dédié aux amoureux de la cuisine amateurs ou confirmés de bonne recette en perspective.
Cocktail au cassis
Préparation : 5 min Ingrédients : 3 cl de cassis 5 cl de rhum 1 cl de jus de citron de l'eau gazeuse 1 verre de glace pilée Pour la décoration: des groseilles
Cocktails au ratafia de Bourgogne
Ingrédients pour 2 personnes: 1/3 ratafia de bourgogne 2/3 de rosé bien frais
Cabillaud à la moutarde à l'ancienne et haricots vert
Ingrédients: 300 g Filet de cabillaud 10 cl crème épaisse 1 c à s de moutarde à l'ancienne 1 échalote 1,5 dl de vin blanc sec thym 250 g de haricots verts persil ail Sel, Poivre 1 noisette de beurre
Cocktail a la liqueur d’Abricot
Préparation: 10 minutes Ingrédients: 1 bouteille de 375 ml Cognac Hennessy Black 1 bouteille de Chandon Brut de liqueur d'abricot (Brandy) Nectar d'Abricot jus de citron frais pressé Frais serré jus d'orange sanguine 15-20 tranches d'abricot.
Tapenade a la tomate
Ingrédients : 180g de tomates séchées à l’huile d’olive 10 filets d’anchois 1 c à c de câpres 25g d’olives vertes dénoyautées 1/2 cc de moutarde 2 gousses d’ail 15cl d’huile d’olive 1 brin de romarin ciselé 1 cc de jus de citron Sel, poivr.
Croissants aux Anchois
Cuisson : 10 min Thermostat : 6 Ingrédients pour 4 personnes : 1 pâte feuilletée 16 filets d'anchois 1 portion de fromage à l'ail et aux fines herbes 1 jaune d’œuf lait
Croissants au Saumon
Cuisson : 10 min Thermostat: 6 Ingrédients pour 4 personnes : 1 pâte feuilletée 6 tranches de saumon fumé 1 portion de fromage à l'ail et aux fines herbes Boursin 1 jaune d'œuf lait
Brochettes de crevettes au citron
Ingrédients : 60 ml de jus de citron 1,1/2 c a c de zeste de citron râpé 2 c a s d'huile 1 c a s de moutarde Dijon 1 c a c de miel liquide 2 gousses d'ail hachées 500 g de crevettes 5 feuilles de.
Brochettes de crevettes piments maison
Ingrédients: 500 g de crevettes crues 1 gousse d'ail 2 c à s de sauce soja 1 c à s de jus de citron 2 c à s d'huile d'olive 1 c à c de piment fort 1 pincée de curry Gingembre Graines de sésame Brochettes en bois
Gigot de 7 heures
Extrait du livre "190 cours à l'école de cuisine Alain Ducasse" Ingredients pour 4 à 6 personnes Pâte morte 300 g de farine + 3 c.
Boulettes de Bœuf
Préparation: 20 min Cuisson: 30 min Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de bœuf hache 2 gousses d'ail Persil 1 échalote 3 pommes de terre à purée Sel Poivre 1 œuf chapelure Huile pour la friture Ustensiles : Poêle ( boulettes) 1 cuit.
Civet de Marcassin et Taillerins aux myrtilles
Préparation : 20 mn Marinade : 24h Cuisson : 3 h Ingredients pour 4 à 6 personnes 1 kg de marcassin jeune pris dans la poitrine, le collier ou l'épaule, 100 g de lardons maigres frais 5 oignons 1 bouquet garni 3 gousses d'ail quelques clou.
Peperonata Italienne
Préparation 30 min Cuisson : 30 min Ingrédients : 2 cuillères à soupe huile olive extra vierge 1 oignon moyen, émincé 2 gousses d’ail, coupées en 2 1 poivron rouge, épépiné, coupé en lanières de ½ cm d’épaisseur sur la longueur 1 poivron jaune,.
Cocktail Dragon Ball Z
Ingrédients pour 1 personne: 3 cl d’ absinthe 2 cl de gold strike ( une liqueur forte 40 % d'alcool à la cannelle) 3 cl de liqueur de pommes (manzana, manzanita)
Cocktails de fruits et pineau des Charente
Préparation :10 min Ingrédients pour 4 personnes: 1 cl de sirop de mangue 7 cl de jus d’ananas 3 cl de jus d’orange 4 cl de pineau des Charente blanc 1 cuillère à café de sirop de fraise
Cocktail “Le Yeats”
Préparation : 5 min Ingrédients pour 1 personne: 4cl de Tullamore Dew Irish whiskey 2cl de Midori liqueur japonaise 1cl de Jus d’orange ou ananas 1 Trait de Citron Vert
Omelette à la courgette
Préparation : 20 minutes Cuisson : 25 minutes Ingrédients pour 4 personnes : 2 courgettes 1 pincée de thym 8 oeufs 1/2 gousses d'ail 1 échalote 1 oignon persil sel, poivre 2 c à s d’origan (facultatif ) emmental râpé Huile d'olive
Cocktail du Soleil Levant
Préparation: 5 minutes Ingrédients: 4 doses d'eau de coco ananas 6 doses de jus d'ananas au rayon produit frais 2 citrons verts 2 doses de grenadine(surtout pour la couleur) Glace pilée