Travel & Food268 recettes
Thoughts, stories and ideas.
Mon deuxième livre est en précommande : 100% poulet - un livre consacré au poulet !
Depuis septembre, et ça n'est pas un secret, je travaille sur mon nouveau livre : 100% poulet.
Gamjaguk, soupe coréenne au boeuf et pommes de terre
Le gamjaguk est une soupe coréenne avec une base de bouillon clair, du boeuf émincé et des pommes de terre.
Hampe de boeuf et pommes de terre rattes persillées
Le plat rustique et réconfortant par excellence : du boeuf poêlé, bien aillé avec des petites pommes de terre rattes bien croustillantes et beaucoup de persil !
Patates douces rôties, sauce au tahini citronnée (vegan)
C'est une salade tiède de patates douces rôties, avec une sauce au tahini citronnée, quelques petites graines de grenade et du persil pour la fraîcheur (et la couleur).
Burger de canard effiloché au Brillat Savarin
Un bon burger au canard effiloché lentement mijoté, avec du brillat savarin fondu c'est tellement tellement bon.
Binagoongan, mijoté philippin de porc à la pâte de crevette fermentée
Un plat qui nous vient des Philippines, de la poitrine de porc mijoté dans un mélange à la pâte de crevettes fermentées.
Jeera aloo, pommes de terre sautées au cumin
Ici j'ai fait des jeera aloo, donc des petites pommes de terre cuites à l'eau puis sautées à la poêle avec des épices.
Sauté de légumes d'hiver
Un petit sauté de légumes d'hiver pour accompagner vos petits plats d'hiver ou vos soirs de flemme parce que c'est vite fait.
Rillettes de thon à la crème fraîche
Ces rillettes me viennent de ma maman qui me les préparent depuis toute petite.
Magret de canard et pommes de terre poêlées
Le magret de canard, c’est vraiment un produit que j’adore manger et donc cuisiner.
Poulet fumé aux herbes
Rien de plus réconfortant que l’odeur du poulet dans le four, la peau croustillante qui se forme au-dessus.
Rougail saucisses
Voici donc une recette traditionnelle de l’île de la Réunion à base de saucisses, de tomates, relevée par des épices et du piment.
Magret de canard au miel et asperges poêlées
Le magret est, certes, un peu cher mais c’est une viande qui peut être accommodée de milles façons.
Lasagnes au poulet
J’avais des restes de poulet dans le frigo et je ne savais pas trop quoi en faire.