Mariatotal437 recettes
Cuisine et gourmandises de France et d’ailleurs
Terrine de poulet, olives et merguez
Impeccable pour vos buffets froids d’été et vos soirées entre amis, cette terrine aux accents méridionaux, qui change de la charcuterie, devrait convenir à la plupart.
Terrine de lapin aux noisettes
Les terrines, ça fait toujours son petit effet, alors qu'il suffit d’un peu de temps, de laisser mariner, puis reposer pour que les parfums se mêlent.
Tendrons de veau à la moutarde
Je ne résiste pas aux tendrons de veau, surtout quand j'en ai vus, bien roulés en rôti, chez le boucher de mon marché préféré.
Tartines d’avocat
Une délicieuse tartine mi-entrée, mi-frichti, à la carte des restaurants tex-mex Indiana Café, absolument parfaite et onctueuse, pleine de bonnes choses pour les petites faims.
Tataki de thon au sésame et aux agrumes
Très goûteux cette façon de manger le thon mi-cuit, mariné dans un mélange d’épices avec des légumes croquants.
Tarte aux poireaux et au saint-félicien
Une recette de mère lyonnaise… pour allier poireaux et saint-félicien, un fromage du Dauphiné au lait de chèvre à l’origine, mais désormais au lait de vache, à pâte molle et croûte fleurie.
Tarte au poulet et aux olives vertes
Depuis la vogue des moules carrés, tous les prétextes sont bons pour les utiliser et en faire des petits plats bien appétissants.
Tajine de poulet aux citrons confits et aux olives rapide
Tous les parfums du Maroc se mêlent à ce poulet vite fait.
Tacos au porc, coriandre et citron vert
Les tacos sont prepares avec des galettes de mais et souvent farcis avec du poulet aux épices.
Soupe express tomates-courgettes
Une petite soupe ultra-légère et vite faite, facile à improviser au dernier moment.
Spaghetti alla carbonara
Vous le savez sûrement, maintenant : pas de crème dans les pâtes alla carbonara ! Que des œufs (ou seulement les jaunes ou moitié-moitié), des lardons de guanciale (de la joue de porc salée), du pecorino (romano) et du poivre.
Soupe de fèves
Classiquement, cette soupe se fait à partir de fèves séchées, mais grâce aux fèves fraîches surgelées, elle cuira plus vite et sera plus douce.
Soupe de courgettes grillées
C’est à Marianne, restauratrice italienne, que je dois cette façon de faire la soupe de courgettes.
Soda bread au maïs et petit épeautre
Alors que le soda bread, je le rappelle, est un pain archi-rustique, prêt en une heure, cuisson comprise, j’ai voulu changer de farine pour faire un peu plus dans le bio… La farine complète classique serait, en effet, pleine de produits inavouables.
Semoule fine à la fleur d’oranger
On pourrait prendre cette semoule pour un dessert, mais elle accompagne divinement bien un pavé de poisson.