Mariatotal388 recettes
Cuisine et gourmandises de France et d’ailleurs
Lobster rolls
Voici un sandwich au homard, américain et délicieux ! Le très copieux “lobster roll” de l’Oyster Bar, au sous-sol de la gare Grand Central de New York, un passage obligé, laisse un souvenir mémorable.
Linguine aux légumes verts et à la mortadelle
Encore des asperges vertes sur les étals et voilà le déjeuner en route : des oignons nouveaux, de la roquette ciselée, des lamelles de mortadelle pour en faire un plat complet et voilà un plat printanier de pâtes.
Linguine aux palourdes et au sirop de safran
Toujours adepte de l'association palourdes-pâtes, je leur ai ajouté des dés dés de tomates et mon fameux sirop de safran du Quercy.
Légumes croquants au homard
Comment accommoder des homards surgelés, abordables, en une salade d’été, genre salade César, plutôt diététique.
Lasagne au saumon et aux épinards express
Des lasagnes relativement diététiques, vites faites avec un assemblage d'ingrédients surgelés.
Hachis parmentier
Parmentier parce que, traditionnellement, on le fait avec des pommes de terre, mais rien ne vous empêche de les remplacer par une purée de butternut ou de potimarron.
Grenailles à l'ail et aux tomates confites
Si l’arrière-saison s'y prête, on peut encore manger des pommes de terre d'été et des tomates confites.
Gratin d’aubergine
Ce gratin est une interprétation des aubergines alla parmigiana, sans parmesan (!), mais tout de même avec de la mozzarella qui fond complètement et donne de la tenue au gratin.
Gratin de pommes de terre coco-citron
Dans cette recette originale, il y a du lait de coco, des citrons et des oignons… Une trouvaille de Carole du blog Alter Gusto, qui l'a adaptée de Yotam Ottolenghi, en la simplifiant un peu.
Gratin dauphinois
Contrairement à une idée répandue, le véritable gratin dauphinois ne contient ni fromage ni œufs ! Uniquement du lait et de la crème… Rien de plus simple.
Gratin dauphinois selon Anne-Sophie Pic
Dans l'entretien qu’Anne-Sophie Pic a accordé à Julie Gerbet le 7 novembre 2019, pour son site À Poêle-Le Podcast, elle confessait préférer par dessus tout le gratin dauphinois, recette familiale traditionnelle.
Gnocchi de pommes de terre maison
Les gnocchis sont faits avec des pommes de terre et se servent, soit avec du beurre ou de l’huile, soit avec une sauce aux herbes, rarement avec une sauce tomate.
Gnocchi de fonio à la sauge
La spécialiste de la cuisine italienne, dans “Saveurs magazine”, c’est Laura Zavan.
Gnocchi à la parisienne
Il s’agit, en fait, de quenelles en pâte à choux ou de quenelles nature, pochées à l’eau, puis nappées de béchamel et gratinées.
Gemista, tomates et poivrons farcis à la grecque
Encore un trésor de la cuisine grecque suffisamment consistant pour se manger seul, mais il peut aussi accompagner un plat protéiné léger ou tout simplement de la feta.
Gaufres de pommes de terre
À vrai dire, voici une variante des galettes de pommes de terre, moulées dans un gaufrier, tout simplement.