Mariatotal1 477 recettes
Cuisine et gourmandises de France et d’ailleurs
Aubergines à la tomate et aux pignons
Ainsi préparées, les aubergines accompagnent tous les plats estivaux et se préparent à l'avance, sans complication.
Aubergines et tomates cerises rôties au basilic
Sur son site Alter Gusto, Carole a partagé une de ses nombreuses recettes d'aubergines (mon péché mignon aussi), inspirée d'une recette napolitaine “Melanzane a funghetto”.
Aubergines grillées aux fruits secs
Une des nombreuses façons d’accommoder les aubergines pour accompagner des côtelettes d’agneau, un bon poulet rôti ou un poisson grillé.
Aubergines à la bohémienne
En bonne raide dingue d’aubergines (et de tomates), je ne pouvais pas rater ça.
Aspic d’oranges
Une trouvaille de mes archives avec des oranges, des oranges et encore des oranges reliées entre elles par de la gelée.
Asperges et saint-jacques au sabayon d'orange sanguine
En avril commence la saison des asperges, parfaites pour vos repas de Pâques jusqu’à autour de la Pentecôte.
Asperges vertes aux noisettes et œufs pochés
Ces asperges sont une variante de mes précédentes asperges vertes grillées aux noisettes et à la pancetta.
Arlettes selon Éric Frechon
Simplement faite de pâte feuilletée et de sucre glace, l’arlette se rapproche du palmier, en beaucoup plus fin et plus caramélisé.
Araignées de porc marinées
L'araignée de porc est un petit muscle, très tendre, se situant à l'arrière du porc, dans le jambon exactement.
Asperges blanches classiques
Fin mars, à l'approche de Pâques, on voit arriver les premières asperges.
Aromate à base d'épluchures de pommes de terre
Premier chapitre pour le recyclage des épluchures à la fois pour réduire nos déchets et pour manger plus sain grâce aux indications de Thierry Marx.
Araignées de porc et farfalle à la sauge
Si vous ne connaissez pas les araignées de porc, c'est une lacune à réparer au plus vite ! Ce morceau de choix se vend chez les charcutiers ou les tripiers.
Apfelstrudel rapide
Un jour, promis, je me lancerai dans la pâte à Strudel, mais il me restait des feuilles de filo à utiliser très vite et une grosse nostalgie subite pour l’Apfelstrudel de mon enfance.
Ananas rôti, fruit de la passion
Un dessert particulièrement parfumé et sans sucre inutile pour terminer un repas copieux ou éviter les pâtisseries.
Aligot
L’aligot, spécialité de l’Aubrac, au nord de l’Aveyron, est un mélange de purée de pommes de terre et de tome fraîche, bien travaillé pour obtenir une texture parfaite.