Mariatotal1 483 recettes
Cuisine et gourmandises de France et d’ailleurs
Boulettes de poulet teriyaki
Dans la cuisine japonaise, un mets teriyaki est une viande (ou du tofu, par exemple), un poisson ou des crustacés grillés ou rôtis dans une sauce soja sucrée au mirin.
Boulettes de poulet laquées à la citronnelle
Tous les ingrédients de la cuisine asiatique, que nous aimons tant, dans de simples boulettes de poulet.
Bouillon thaï express
Un petit en-cas au retour du cinéma : un bouillon arrangé avec un bouquet de coriandre, des crevettes du congélateur, des pâtes de riz et de la pâte de curry.
Bouillon de petits pois et glace aux oignons doux
Le chef Jean-François Piège, dans “Le Figaro” du 24 juin 2020, a fait l'éloge du petit pois avant de dévoiler sa recette de bouillon aux petits pois agrémenté d'une glace aux oignons doux.
Bouillon Zézette
Quelqu'un pourra-t-il un jour m'expliquer ce que Zézette vient faire dans ce bouillon fait de champignons et de fines herbes, de vin blanc, etc.
Bortsch polonais
Ma mère en faisait après quelques années vécues en Pologne, mais je n’ai pas pensé à lui demander sa recette.
Bouchées au saumon
À la place d’un cœur de saumon fumé, j’ai imaginé de faire mon saumon en gravelax moi-même.
Bobó de camarão
Le bobó de camarão (bobó de crevettes) est un plat, mon préféré, typique du Brésil constitué de grosses crevettes ou de gambas et de purée de manioc, de lait de coco, de tomates et de poivrons.
Blancs de poireaux, pomme verte au thé matcha
Une recette insolite et désaltérante d’Alain Passard, mais qui manquait un peu d'illustration, hormis la reproduction des collages de son auteur.
Bisque de langoustines
Ne jetez pas les carapaces de vos langoustines, pas plus que celles des crabes ou des autres crustacés.
Bisque de langoustines, version rapide
Après les bisques de homard ou de langoustines classiques, en voici une version beaucoup plus rapide, avec moins d'ingrédients.
Blanc-manger au citron vert et gingembre
Un dessert parfumé au yuzu mangé chez un excellent japonais de Lyon.