Mariatotal1 476 recettes
Cuisine et gourmandises de France et d’ailleurs
Bortsch polonais
Ma mère en faisait après quelques années vécues en Pologne, mais je n’ai pas pensé à lui demander sa recette.
Bouchées au saumon
À la place d’un cœur de saumon fumé, j’ai imaginé de faire mon saumon en gravelax moi-même.
Bobó de camarão
Le bobó de camarão (bobó de crevettes) est un plat, mon préféré, typique du Brésil constitué de grosses crevettes ou de gambas et de purée de manioc, de lait de coco, de tomates et de poivrons.
Blancs de poireaux, pomme verte au thé matcha
Une recette insolite et désaltérante d’Alain Passard, mais qui manquait un peu d'illustration, hormis la reproduction des collages de son auteur.
Bisque de langoustines
Ne jetez pas les carapaces de vos langoustines, pas plus que celles des crabes ou des autres crustacés.
Bisque de langoustines, version rapide
Après les bisques de homard ou de langoustines classiques, en voici une version beaucoup plus rapide, avec moins d'ingrédients.
Blanc-manger au citron vert et gingembre
Un dessert parfumé au yuzu mangé chez un excellent japonais de Lyon.
Bisque de crevettes
Après avoir mangé de délicieuses crevettes, gardez ou congelez les chutes pour cuisiner rapidement une bonne petite soupe bien parfumée aux crevettes, avec les ingrédients du placard.
Biscuits salés à la fécule de manioc (biscoitos de polvilho)
Attention, quand vous commencez, votre main replonge inlassablement vers ces biscuits à apéritif (ou en en-cas à tout moment de la journée).
Biscuits à l’huile d’olive et au vin blanc
Faute de trouver la méthode pour faire les sablés secs à l’huile d’olive dégustés en Andalousie, voici une recette italienne, vraiment très proche de celle des canistrelli corses, divulguée par Carole, du blog Altergusto, très simples et absolument délicieux,.
Biscuits finlandais
Ces petits gâteaux, très bons, très faciles et très rapides à cuisiner, seraient finlandais.
Biscuit Joconde meringué
Le biscuit Joconde est une pâte battue à biscuits proche de la génoise ou du biscuit de Savoie.
Biscuit tiède à l’huile d’olive et au vin blanc
Ce gâteau très moelleux et très simple, proche du quatre-quarts, utilise de l'huile d’olive et du vin blanc.