La cuisine d'ici et d'ISCA731 recettes
Cuisine familiale hors du temps avec un goût très prononcé pour les douceurs oubliées.
Escargots au spéculos (sablés bicolores)
Pour poursuivre ma collection de biscuits de l'Avent, je propose des escargots non plus au chocolat mais au spéculos.
Pommes de terre farcies aux escargots
Quand on ne possède pas tout l'attirail nécessaire à la présentation des escargots, il suffit d'utiliser des légumes.
Gratin de pommes de terre au saumon fumé
Il me restait juste 100 g de saumon fumé après les fêtes, j'ai décidé de l'associer à des pommes de terre pour en faire un gratin.
Soupe aux haricots blancs & aux épinards
J'ai tout de suite été attirée par le soupe de Béa , exactement ce dont on a besoin le soir en hiver mais surtout par son conseil judicieux.
Rôti de porc cuit à l'étouffée (seconde version)
J'ai définitivement adopté ce mode de cuisson remarquable qui remplace les lourdes cocottes.
Mes recettes deviennent les vôtres 64
Difficile de faire plus varié, il y en a vraiment pour tous les goûts, tous les niveaux, bref un récapitulatif particulièrement complet.
Potée au chou (2ème version)
Pour varier ma potée habituelle , j'ai acheté de la viande fumée chez " Globus France ", épicerie serbe, importatrice depuis plus de 20 ans.
Galettes de pommes de terre à la lorraine
Ma chère Monique est venue préparer à la maison une spécialité de son enfance que Clémence, sa propre mère, accompagnait de lentilles blond.
Salade de pommes de terre aux radis
Une salade nourrissante, très simple à préparer pour un déjeuner rapide.
Bouillon de légumes, saucisses & lentilles
Je me suis inspirée d'un "Picard magazine" consacré aux soupes & aux bouillons.
Côtes de porc à la hongroise
" Si l'on veut avoir une idée exacte de la saveur des plats hongrois, il faut essayer de se procurer du saindoux, des poivrons verts, du pa.
Poireaux vinaigrette, poitrine fumée et oeuf mollet
L'hiver, pratiquement pas de semaine sans poireaux vinaigrette, autrement dit " poireaux en asperge ", c'est léger, ça a beaucoup de goût e.
Gratin de pommes de terre & carottes
Un gratin tout simple pour accompagner une viande blanche, par exemple.
Bugnes à la cannelle pour Mardi Gras
Je remonte la recette de ces beignets moelleux pour le Mardi Gras, jour du carnaval, autrement dit " carne levare ", dernier jour où l'on .
Langue de porc tiède en salade
Souvent, lorsque je prépare un pot-au-feu , j'ajoute avec, soit une poule , soit de la langue, de porc ou de boeuf , ce qui me permet de v.
Poulet en crapaudine aux légumes grillés
Après le poulet en crapaudine aux pommes de terre et aux carottes et une autre version à la diable , j'ai cette fois accompagné la volaille.
Spätzle aux petits légumes
Avant, je préparais les spätzle à l'aide d'une passoire et d'une corne mais les trous étant petits, c'était assez fastidieux.