La cuisine d'ici et d'ISCA1 277 recettes
Cuisine familiale hors du temps avec un goût très prononcé pour les douceurs oubliées.
Terrine de thon
Le pain de thon de Viane m'a donné une furieuse envie de publier une vieille recette similaire.
Pain de chou-fleur
Ma mère nous préparait du pain de chou-fleur de temps en temps le dimanche et c'était délicieux.
Cuisses de poulet au four, pommes de terre et brocolis
Ce n'est pas vraiment une recette mais une bonne idée à mon sens lorsqu'on a peu de temps pour préparer.
Pâtes aux coeurs d'artichauts persillade
En cette saison, j'ai utilisé des coeurs d'artichaut surgelés, c'est tout à fait correct.
Tajine de lapin au citron confit
J'ai très peu de recettes de lapin sur mon blog, pourtant il s'agit d'une viande maigre et tendre, appréciée de tous à la maison.
Récap 29 : les lentilles
J' ai toujours aimé les légumineuses et j'en prépare très régulièrement été comme hiver.
Gratin de pommes de terre et brocolis au chorizo
Le brocoli allège un peu ce gratin de pommes de terres, bien de saison.
Rillettes de porc au vin blanc
La charcuterie maison a le mérite d'être beaucoup moins grasse et moins salée.
Jarret de boeuf à la bière pour la Saint-Patrick
Dans le ragoût ou bien le boeuf braisé, la viande est rissolée dans de la graisse.
Un ceviche au Panama (2/2)
Le ceviche (prononcer cévitché) est incontournable au Panama mais également dans toute l'Amérique Latine, le long du Pacifique.
Conchiglioni aux poireaux
Il me restait dans le placard ces fameuses pâtes en forme de coquillage et voilà que je tombe sur une recette dans le dernier magazine SAVE.
Filet mignon de porc au lait
Cuire le porc dans le lait est une vieille tradition culinaire qui permet à la viande de devenir extrêmement fondante.
Andouillettes sauce moutarde & chou rouge cuit
Lorsque Cher et tendre m'a dit qu'il se rendait à Troyes et me rapportait des andouillettes, j'ai hurlé "au secours".
Croquettes de poisson à la persillade
Je réalise toujours mes croquettes de poisson avec un reste de poisson cuit, n'appréciant guère la texture collante du poisson mixé cru.
Boeuf Stroganov minute
Je prépare assez souvent du boeuf Stroganov et cette dernière version empruntée à chef Damien ultra rapide est encore plus pratique.
Côtes d'agneau au four et pilaf de boulgour au vermicelle
Le fait d'ajouter du vermicelle au boulgour est typiquement arménien.
Pot-au-feu de poulet ou comment préparer ses bouillons cube maison
J'avais absolument besoin de bouillon de volaille pour une recette, j'ai donc préparé un pot-au-feu de poulet.