Cuisine familiale hors du temps avec un goût très prononcé pour les douceurs oubliées.
Une tartinade que l'on peut consommer à l'apéritif sur du pain grillé mais cette fois, je l'ai accompagnée d'une terrine de légumes, en remp.
Pour un tzatziki qui se tienne bien, il convient impérativement d'égoutter le yaourt et le concombre.
Avec un reste de gigot de 7 h, j'ai préparé une compotée aux aubergines.
J'ai glissé sous la peau du poulet en crapaudine, 3 médaillons de beurre parfumé à la ciboulette.
Un beurre délicieusement parfumé qui pourra être tartiné sur du pain à l'apéritif mais également accompagner les radis .
Pour un apéritif original, croustillant et parfumé avec juste quelques feuilles de sauge.
A l'apéritif, ces beignets d'aubergine sont un pur délice, accompagnés ou non d'une petite sauce au yaourt bien relevée.
L' orzo , "orge" en italien, désigne de petites pâtes fermes similaires à de gros grains de riz.
Avec le temps qu'il fait, pas le choix, un plat réconfortant est nécessaire.
Avec un reste de gigot d'agneau confit , j'ai préparé une compotée bien relevée à la saveur légèrement sucrée grâce aux oignons et aux caro.
Je sais bien qu'il n'y a pas de sauce soja habituellement dans le riz cantonais mais c'est tellement meilleur avec, à mon sens .
A chaque fois que je cueille des cardes de blettes au jardin, je me dis que ce sont les dernières et pourtant, elles continuent d'être vaill.
Il me restait une belle betterave et demi, l'équivalent de deux betteraves moyennes.
J'aime le contraste entre les pommes de terre chaudes, les poireaux en asperge tièdes et les crudités pour accompagner le saumon fumé.
J'ai remplacé les betteraves par des pommes de terre pour cette salade enrichie d'œufs mimosa et de maquereau fumé au poivre.
Cela fait bien longtemps que j'ai délaissé les quiches pour le pain grillé garni de légumes crus ou cuits.
Il s'agit de la même recette que celle du gratin de poireaux à la mortadelle .