La cuisine d'ici et d'ISCA731 recettes
Cuisine familiale hors du temps avec un goût très prononcé pour les douceurs oubliées.
Lapin au vin rouge & aux champignons
Avec du vin rouge, on a un peu l'impression de consommer du gibier, c'est de saison ! Ingrédients 1 beau lapi.
Courgettes au jambon, sauce aurore
J'ai tout de suite retenu l'idée de "la gourmande" d'accommoder les courgettes comme des endives.
Récap 47 : les saucisses fumées
Dès que je propose un plat avec de la saucisse fumée, c'est le succès aussi bien à la maison que sur le blog.
Travers de porc aux fines herbes
J'ai précuis le travers à la cocotte pendant une bonne heure, puis je l'ai laissé tiédir durant la matinée sans ouvrir.
Gratin de crevettes aux poireaux & aux champignons
Si l'on présente ce plat avec des pâtes ou bien du riz, il peut facilement régaler 8 personnes.
Gratin de chou frisé à la chair à saucisse & aux pommes de terre
La saison des tomates est bien terminée et avec elle celle des tomates farcies, à fortiori.
Lapin au vin rouge, aux carottes & aux champignons
On a souvent l'habitude préparer le lapin au cidre ou au vin blanc, mais avec du vin rouge, on a davantage l'impression de savourer un cive.
Benoîtons oignon, lard maigre fumé, Saint-Agur & soupe au chou épicée
De mini petits pains riches en saveurs pour escorter la soupe au chou épicée ! J'ai en effet repris cette soupe en omettant la pomme de ter.
Médaillons de filet mignon au roquefort et mousse de poireaux
Coupé en médaillons, le filet mignon se cuit très rapidement et il est plus facile de maîtriser la cuisson.
Soupe à la jardinière de légumes & lingue
Contrairement au printemps où l'on savoure une vraie jardinière avec de petits légumes nouveaux tout frais, en hiver, on se contente d'une .
Blanquette de boudin blanc aux champignons
Une petite fricassée toute simple comme je les aime à accompagner de pâtes ou de riz basmati.
Pains d'anis ou Springerle
"Les Springerle faits à l'aide de moules sculptés, souvent en bois fruitier, comptent parmi les premiers petits gâteaux confectionnés en Al.
Salade de radis noir aux carottes & à la pomme
Quand j'ai publié ma précédente recette de radis noir , mon aminaute Diana m'a suggéré d'ajouter éventuellement des carottes râpées.
Salade tiède de boudin noir aux patates douces
C'est une variante de la salade de boudin noir aux pommes de terre sautées .
Mes recettes deviennent les vôtres 49
Entre la salade de radis noir, la blanquette de boudin blanc, la morue parmentière, un Pont-Neuf, ou des pains d'épices de Nuremberg avec l.