La cuisine d'ici et d'ISCA1 267 recettes
Cuisine familiale hors du temps avec un goût très prononcé pour les douceurs oubliées.
Focaccia aux pommes de terre : schacciata alle patate
Cette focaccia est très différente des précédentes, que ce soient la nature , aux tomates confites ou aux tomates fraîches .
Daube de canard aux champignons
On a vraiment l'impression de consommer du gibier avec cette recette.
Salade de pommes de terre
Ce n'est pas pour rien que cette salade est souvent appelée "pommes à l'huile".
Endives braisées au jambon cru et au bleu
Plus rapide à préparer que les classiques endives au jambon nappées de béchamel, elles sont tout aussi réconfortantes en hiver.
Des msemen à Casablanca (ou msemmen)
Il s'agit de crêpes à base de semoule extra fine que l'on peut réaliser partout puisqu'aucun ustensile particulier n'est nécessaire : pas d.
Langues de porc sauce charcutière
La langue, un plat tendre et réconfortant, simplement accompagné de pommes de terre cuites à la vapeur.
Tajine de poulet aux olives et au citron confit comme à Casa
J'ai rapporté les olives et le citron confit de Casablanca, c'était parfait pour ce tajine très parfumé.
Paleron braisé à la provençale
Le boeuf braisé est très apprécié à la maison et remporte toujours un franc succès.
Quiche aux poireaux et au munster
Avec une chute de pâte feuilletée maison et un munster avancé, on réalise une délicieuse quiche sans oeufs.
Ragoût de boulettes de boeuf aux carottes
Petit ragoût ultra léger, sans aucun ajout de matières grasses.
Parmentier de saumon
Je me suis inspirée d'une recette de mon aminaute Julia et l'ai déclinée avec des champignons.
Benoîtons aux lardons, comté et noix
Avec de la préparation pour pain ciabatta ou autre, on réalise facilement des mini pains qui accompagnent la soupe ou se glissent dans la .
Tourte de veau aux champignons
Avec les plats mijotés, il est toujours intéressant de prévoir large.
Terrine de saumon en gelée
Pour une entrée rafraîchissante et légère que j'accompagne d'une vinaigrette enrichie d'ail, d'échalote, de câpres et de beaucoup de persil.
Du ragoût au paprika à Budapest 4/5
En Hongrie, le goulash n'est pas du goulash mais une délicieuse soupe copieuse .
Pâte de feta (dip de feta)
Les pâtes salées à tartiner sont délicieuses en apéritif ou pour accompagner un plateau de mezze.