La cuisine d'ici et d'ISCA949 recettes
Cuisine familiale hors du temps avec un goût très prononcé pour les douceurs oubliées.
Tarte rustique aux quetsches
On se dépêche de préparer les dernières tartes aux quetsches, la saison s'achève .
Pommes à la batelière (flan au riz au lait & aux pommes)
C'est la fin de l'été et le retour des fruits d'automne avec notamment les pommes & les poires .
Gâteau au chocolat de Nancy
Ce mois-ci, la Nonna a décidé de mettre à l'honneur la Lorraine pour sa rubrique " Nos régions ont du goût ".
Riz au lait aux fruits confits macérés au Kirsch
Que n'y ai-je pas pensé plus tôt ? Un riz au lait version impératrice express, une petite douceur comme je les aime !!! Merci Zika pour.
Récap 60 : Comment utiliser les blancs ?
Une sélection non exhaustive de desserts qui permettent d'écouler les blancs en réserve.
Savarin ou baba au Rhum
Baba ou savarin ? Le baba est en forme de bouchon tandis que le savarin, en forme de couronne.
Madeleines de Commercy
Ce petit gâteau en forme de coquille bombée, indéniablement associé à Marcel Proust, a emprunté le prénom de sa créatrice.
Gardons de Saint Herculan de Pérouse pour la Toussaint (lasche di Sant'Ercolano)
Cet été, nous avons découvert à Pérouse la magnifique pâtisserie Sandri et sa spécialité traditionnelle : les lasche di Sant'Ercolano .
Poires à la Condé
Une nouvelle variante de riz à la Condé avec des fruits de saison, les poires en particulier.
Tarte aux pommes, caramel au beurre salé et noix
A condition d'utiliser les pommes adéquates, l'acidité des fruits s'associe merveilleusement au caramel suave ainsi qu'au croquant des no.
Soufflé glacé aux framboises
Cet entremets glacé tient son nom du fait de la ressemblance avec le véritable soufflé dont la préparation déborde du moule où elle est pré.
Oeufs au lait au chocolat
Que ferais-je sans mes petits pots de crème ? Impossible de m'en passer ! Avec des biscuits cuiller maison , voici un dessert sans prétent.
Sablés aux fruits secs & au caramel au beurre salé pour la Saint-Nicolas
Avec cette recette, je participe à la Saint-Nicolas du calendrier de l'Avent gourmand avec Dr Chocolatine , Marie , Michelle et tiens v.
Galettes de sarrasin au boudin noir & aux pommes
Cette année, je n'ai publié qu' une seule recette de galette de sarrasin , il était temps d'en ajouter une autre, garnie de boudin noir cet.
Massepains d'Issoudun
Les massepains de Catalina m'ont donné envie de me replonger dans les "Desserts traditionnels de France" de Gaston Lenôtre et de tester c.
Panpepato
Le panpepato ou "pain du pape" est un gâteau typique d’Ombrie à base de fruits secs, de miel, d'épices et notamment de poivre.
Bûche au chocolat et à la crème de marron
Et une bûche aux saveurs des plus classiques pour un Noël traditionnel.
Sabayon
D'origine italienne, le zabaione est un entremets piémontais servi tiède ou frappé, qui se compose de jaunes d'oeufs battus au bain-marie.