La cuisine d'ici et d'ISCA

La cuisine d'ici et d'ISCA961 recettes

Cuisine familiale hors du temps avec un goût très prononcé pour les douceurs oubliées.

Toutes les recettes de "Dessert"


Beurre de pommes

Beurre de pommes

Cette spécialité québécoise découverte chez ma chère Jackie  se tartine sur des crêpes, gaufres, brioches, blintchikis .

Velouté de brocolis et pancakes à la persillade

Velouté de brocolis et pancakes à la persillade

Accompagner la soupe de pancakes divers et variés, aux légumes ou aux herbes est une révolution l'hiver à la maison.

Galette des rois à la pâte feuilletée inversée

Galette des rois à la pâte feuilletée inversée

Avec de la pâte feuilletée inversée , la galette des rois est encore plus délicate, le feuilletage se développe de manière spectaculaire.

Babka des rois

Babka des rois

Une brioche à la crème d'amande en forme de babka, dans le même esprit que cette brioche de l'Épiphanie .

Sablés de Noël aux jaunes d'œufs durs

Sablés de Noël aux jaunes d'œufs durs

Il me reste parfois des jaunes d'œufs et c'est toujours un plaisir de les utiliser pour faire des sablés.

Stollen

Stollen

Spécialité de Dresde, ce pain de Noël est déjà mentionné dans une chronique de 1474 ! Il est vrai que badigeonner un gâteau de beurre en sor.

Tranches de Linz à la confiture de sureau

Tranches de Linz à la confiture de sureau

Pour changer un peu des " Bredele " à la confiture de framboise, j'ai apporté une petite variante en utilisant de la confiture de sureau que.

Millefeuille de pommes

Millefeuille de pommes

Pour cette recette, seules les pommes "chantecler" conviennent : elles sont acidulées, ont du goût et se tiennent bien à la cuisson.

Sablés aux noix à la fourchette.

Sablés aux noix à la fourchette.

Pour les biscuits l'Avent et cadeaux gourmands, de petits biscuits aux noix avec une pointe de café,  association toujours agréable.

Velouté d' épinards et pancakes aux carottes

Velouté d' épinards et pancakes aux carottes

Impossible de remettre la main sur ma poêle à blinis alors que je désirais préparer des pancakes de petite taille, ce qui explique leur form.

Navettes boulangères à la crème de hareng

Navettes boulangères à la crème de hareng

De petites choses très moelleuses qui peuvent constituer l'apéritif du repas de Noël qui aura lieu dans moins d'un mois.

Poires Almina

Poires Almina

Ne me demandez pas pourquoi cette recette de Pellaprat est appelée " Almina ", je l'ignore.

Granola aux graines de courge & aux noix

Granola aux graines de courge & aux noix

Chacun sait que je ne cours pas après les courges, en revanche, j'ai beaucoup d'estime pour les graines du même nom.

Pommes, poires & raisins secs

Pommes, poires & raisins secs

Un dessert facile et rapide qui se prépare notamment avec les fruits abîmés du jardin.

Garibaldi

Garibaldi

De délicieux petits biscuits So British comme leur nom ne l'indique pas pour accompagner le thé.

Tarte meringuée aux mûres

Tarte meringuée aux mûres

C'est la fin de la saison des mûres, l'occasion de préparer une tarte meringuée, le dessert toujours réclamé par mes enfants.

Confiture de figues et crackers

Confiture de figues et crackers

Pour accompagner le plateau de fromage ou lors d'un apéritif, on peut associer confiture de figues et crackers.

Conserves de compote de pommes & mûres

Conserves de compote de pommes & mûres

Je reconnais être totalement accaparée par les conserves en ce moment et faire preuve de redondance dans les publications mais comment résis.

Tartines au Roquefort, poire et noix

Tartines au Roquefort, poire et noix

Pas le temps de cuisiner en ce moment alors je fais au plus simple : les tartines diverses et variées reviennent souvent au menu .

Pastèque au sirop de menthe

Pastèque au sirop de menthe

Une idée plutôt qu'une recette, avec du sirop de menthe maison pour un dessert tout en fraîcheur.

Copyright RecettesMania ©2025. All rights reserved.