La cuisine d'ici et d'ISCA

La cuisine d'ici et d'ISCA3 140 recettes

Cuisine familiale hors du temps avec un goût très prononcé pour les douceurs oubliées.

Les recettes de cuisine de "La cuisine d'ici et d'ISCA" - page 97


Sablés rhum, cannelle & sucre de canne

Sablés rhum, cannelle & sucre de canne

C'est une révélation ce façonnage à la fourchette .

Chou-fleur à la polonaise

Chou-fleur à la polonaise

Un grand classique de Pellaprat, qui a fait ses preuves.

Tortellini

Tortellini

Spécialité incontournable d'Emilie-Romagne, les tortellini sont présents dans tous les restaurants.

Courgettes au fromage & aux fines herbes

Courgettes au fromage & aux fines herbes

Farcir les légumes est un moyen tout simple de les rendre alléchants.

Oeufs mimosa aux sardines à l'huile

Oeufs mimosa aux sardines à l'huile

Et une petite entrée d'autrefois, typiquement bistrot que tout le monde apprécie en général, excepté cher & tendre, ce qui arrange certains.

Cake au praliné

Cake au praliné

Ma sœurette m'a parlé de ce cake déniché sur le site professionnel "le meilleur du chef"  pour renouveler le traditionnel marbré au chocolat.

Ananas au sirop vanillé & au marasquin

Ananas au sirop vanillé & au marasquin

Il est difficile de trouver de bons ananas, mûrs à point, alors il existe un moyen d'améliorer leur goût en les "cuisant" avec un sirop lég.

Salade de chou rouge, pommes, noix & roquefort

Salade de chou rouge, pommes, noix & roquefort

Je n'avais pas d'idées et il n'y a pas énormément de recettes consacrées  au chou rouge cru mais j'ai tout de même déniché cette salade sur.

Salade de tomates, concombre, radis & feta

Salade de tomates, concombre, radis & feta

Claire, véritable cordon bleu m'adresse la recette de cette salade en précisant : " Une entrée de notre création, très basique du reste pui.

Poires pochées au coulis de framboise

Poires pochées au coulis de framboise

Un dessert léger et haut en couleur pour égayer la grisaille des journées d'automne.

Salade de pot-au-feu

Salade de pot-au-feu

C'est reparti pour la saison du bœuf bouilli.

La tatin de blettes de Marie-Odile

La tatin de blettes de Marie-Odile

Si une fidèle lectrice vous transmet ses recettes, alors la bouche est bouclée, le cercle de l'échange est en route et le blog s'enrichit .

Des navettes de Saint-Victor pour la Toussaint

Des navettes de Saint-Victor pour la Toussaint

A l'approche de la fête de tous les saints, je me suis inspirée du délicieux article de Caroline Bataille : " Qu'est-ce qu'on mange à la T.

Julienne de légumes

Julienne de légumes

La julienne est  une manière de tailler les légumes en fins bâtonnets.

Récap 36 : les poires pochées

Récap 36 : les poires pochées

La poire est disponible toute l'année en fonction des variétés.

Galette franc-comtoise

Galette franc-comtoise

Des chapelets de saucisses en tout genre débordent de mon congélateur alors dès que je vois une recette à base de Morteau, Montbéliard, Fra.

Brioche des morts (piada dei morti)

Brioche des morts (piada dei morti)

Spécialité d'Emilie-Romagne dont on trouve l'équivalent en Corse, cette nourriture énergétique permet aux parents des fidèles défunts comme.

Pommes de terre Suzette

Pommes de terre Suzette

Si les pommes de terre Suzette bénéficient d'une notoriété bien moindre que celle  des crêpes du même nom, elles n'en sont pas moins estim.

Curry de chou-fleur aux lentilles corail

Curry de chou-fleur aux lentilles corail

Un curry de légumes pioché sur le blog du Loupinet .

Macarons à la fleur d'oranger

Macarons à la fleur d'oranger

Pour le neuvième parfum de ma collection de macarons, j'ai choisi la fleur d'oranger.

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