Les recettes de cuisine de "La cuisine d'ici et d'ISCA" - page 93

Pour les présenter en hors d'oeuvre, les aubergines doivent être coupées assez épaisses, pas moins de 4 cm.

Dessert incontournable des années 70, chaque restaurant le proposait à la carte, c'était très tendance à l'époque ! Mystère parce qu'il cac.

J'ai découvert le pesto de céleri l'an dernier lors d'une démonstration du chef du Lucas Carton sur un stand en plein air, dans mon quartie.

Après les pommes de terre à l'espagnole , voici les pommes de terre à l'italienne.

Avec des cacahuètes et du sucre, ces petits gâteaux sont tout bonnement irrésistibles.

Je n'avais qu'une livre d'épinards, évidemment c'est très peu, on peut augmenter la quantité ou remplacer par des haricots verts .

Recette emblématique des années 80, avec l'avènement de la cuisine minceur.

J'ai trouvé maintes utilisations pour mon pesto de céleri qui n'est resté que 3 jours au frais.

Dessert si simple et savoureux, souvent proposé en dessert dans les années 70.

Je viens de m'offrir un bouquin de cuisine intitulé :" Retour vers la cuisine, 120 recettes rétro ".

Les petits pains aux figues accompagnent avec bonheur le foie gras et plus particulièrement en cette saison, la salade folle , la salade la.

Exactement la même recette que le cake au café .

Deux façons de cuire les aubergines : dans l'huile ou bien au four comme pour la recette des aubergines vinaigrette .

La sauge donne un parfum exquis à la viande blanche et notamment au veau et au porc.

Anne-Marie m'a offert 2 kgs de rhubarbe toute fraîche de son jardin.

Un poulet parfumé au citron à l'ail frais et au thym frais, c'était une recette printanière pour moi.

Ces galettes plus ou moins fines sont enduites de zaatar allongé à l'huile d'olive.

Un petit dessert tout frais et léger.

Les pains plats sont ceux qui offrent les meilleurs résultats, surtout si l'on est peu expérimenté.

Le malakoff est l'équivalent du succès , sachant que le premier est au café alors que le second est au praliné.

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