La cuisine d'ici et d'ISCA

La cuisine d'ici et d'ISCA3 140 recettes

Cuisine familiale hors du temps avec un goût très prononcé pour les douceurs oubliées.

Les recettes de cuisine de "La cuisine d'ici et d'ISCA" - page 102


Mes recettes deviennent les vôtres 34

Mes recettes deviennent les vôtres 34

Saison oblige, pas moins de cinq recettes de soupe, avec un point commun, toutes sont à base d'un seul légume (je ne compte pas l'oignon et.

Benoîtons aux graines de tournesol, lin & sésame

Benoîtons aux graines de tournesol, lin & sésame

Pour accompagner toutes les soupes, rien de tel que deux ou trois benoîtons, enrichis de graines, cette fois.

Tarte aux poires à la crème d'amandes & à la pâte aux spéculos

Tarte aux poires à la crème d'amandes & à la pâte aux spéculos

Il est classique de marier les poires avec les amandes, ajouter de la pâte aux spéculos confère un petit goût délicatement épicé.

Chou-fleur gratiné sauce Aurore

Chou-fleur gratiné sauce Aurore

Le chou-fleur étant l’un des légumes les moins caloriques, on peut non seulement le consommer sans modération mais aussi lui ajouter de tem.

Rôti de porc à l'étouffée

Rôti de porc à l'étouffée

Il s'agit de la même recette que mon kleftiko , simplement j'ai remplacé l'agneau par du porc.

Crêpe de l'empereur ou Kaiserschmarren

Crêpe de l'empereur ou Kaiserschmarren

Demain, c'est la Chandeleur , alors pour fêter dignement la présentation au Temple, je propose cette année une recette qui aurait été mise .

Crêpes au chocolat pour la Chandeleur et les quatre ans du blog

Crêpes au chocolat pour la Chandeleur et les quatre ans du blog

Des crêpes enrichies de cacao, mais pas que : vanille, cannelle et rhum s'associent pour parfumer ces crêpes à savourer avec une crème Chan.

Soupe de fèves aux chips de carottes

Soupe de fèves aux chips de carottes

Les soupes reviennent tous les soirs chez moi en hiver.

Queue de boeuf braisée

Queue de boeuf braisée

Si la queue de bœuf est un élément indispensable du pot-au-feu car elle offre un bouillon savoureux et corsé, on la retrouve également bra.

Doigts de fée

Doigts de fée

A base de meringue française parfumée à la noix de coco, les doigts de fée sont associés par deux, les extrémités trempées dans le choco.

Mes recettes deviennent les vôtres 35

Mes recettes deviennent les vôtres 35

Pour la trente-cinquième édition de "Mes recettes deviennent les vôtres" , mention spéciale pour Marie-Odile, ma plus grande contributrice.

Pâté de campagne aux champignons

Pâté de campagne aux champignons

Une petite recette "retour de chasse" si tendance durant les années 20 ou 30.

Tarte à la banane caramélisée

Tarte à la banane caramélisée

Pour réaliser cette tarte, j'ai utilisé exactement les mêmes ingrédients que pour la confiture de banane que l'on apprécie beaucoup à la m.

Pain d'épinards

Pain d'épinards

Exactement le même principe que pour le pain de chou-fleur , il s'agit d'une manière    très réconfortante  de consommer les épinards, le p.

Chou farci à la tomate

Chou farci à la tomate

Certes, il ne s'agit pas d'un plat que l'on met dix minutes à préparer avant de se mettre à table.

Meringue française au café : les champignons crèmes

Meringue française au café : les champignons crèmes

Certes, il aurait mieux valu publier cette recette en automne ou bien à Noël, les champignons étant un décor traditionnel de bûches .

Récap 40 : les épinards

Récap 40 : les épinards

La saison des épinards s'étend de septembre à juin et rien n'empêche d'avoir recours aux surgelés qui passent très bien s'ils sont accommo.

Un croccantino pour la Saint-Valentin

Un croccantino pour la Saint-Valentin

Cher & tendre étant originaire des Pouilles, j'ai préparé pour le 14 février, une spécialité de la région.

Un osso buco à Milan

Un osso buco à Milan

J'ai proposé au tout début de la création de ce blog une recette d' osso buco de dinde mais cette fois, c'est avec du veau que je l'ai pré.

Embeurrée de chou vert au jambon poêlé

Embeurrée de chou vert au jambon poêlé

Après la recette des paupiettes de chou à la tomate , il me restait le cœur et j'ai décidé de préparer une embeurrée, accompagnée de jambon.

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