Les recettes de cuisine de "La cuisine d'ici et d'ISCA" - page 96

Dans les potagers, on croule actuellement sous les courgettes, c'est le moment de préparer ce flan bien de saison.

Rien de plus simple à préparer que ces figues enrobées d'un jus sirupeux délicatement épicé.

Un plat automnal plein de saveurs.

Plats de saison oblige, aubergines et mûres sont à l'honneur.

Je me suis inspirée d'une recette tirée du très joli blog : une aiguille dans le potage .

C'est avec un dessert rapide aux fruits de saison que je participe au défi "Régalades en cascade" en tant qu'invitée de Not parisienne .

J'ai repris cette recette ultra simple d' Anne-Hélène qui conseille de cuire le poisson sur une plaque à pâtisserie pour une chauffe unifo.

Il s'agit de la même recette que le taboulé à l'orientale mais avec quelques graines de grenade, on ajoute une touche de croquant et c'est .

Je ne résiste pas à l'envie de proposer cette très ancienne recette totalement oubliée, dénichée une fois de plus dans mon vieux grimoire.

J'ai tout de suite été conquise par la recette du très beau blog : " C'est nathalie qui cuisine ".

Ajouter des fruits secs à la caponata m'a semblé une excellente idée.

Terrine ou pain de lotte, c'était l'entrée emblématique des années 80 avec l'avènement de la cuisine nouvelle.

Avec la mie restante de la brioche parisienne , j'ai confectionné une nouvelle fois un dessert désuet : le diplomate.

Cette compote acidulée se prépare avec 1/3 de framboises pour 2/3 de pommes.

Pour changer des endives, des poireaux gratinés pour une saveur légèrement sucrée.

Toute contente de dire que j'avais d'abord été sensible aux sonorités du nom "fanchonnette" car difficile de faire plus suranné, cher & ten.

Une recette colorée et parfumée piochée sur le joli blog des "Filles à table" qui a utilisé des fèves fraîches, ce qui est à conseiller év.

L'acidité de la pomme se marie très bien avec les carottes.

La poire Belle-Hélène a été inventée en 1864 par Auguste Escoffier pour célébrer la première de l'opérette La Belle Hélène au théâtre de .

Les pâtes aux légumes permettent d'obtenir un repas équilibré en peu de temps : aux aubergines , aux artichauts , aux épinards , aux brocol.

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