La cuisine d'ici et d'ISCA3 139 recettes
Cuisine familiale hors du temps avec un goût très prononcé pour les douceurs oubliées.
Pommes de terre, maquereau au poivre & oeufs mimosa
J'ai remplacé les betteraves par des pommes de terre pour cette salade enrichie d'œufs mimosa et de maquereau fumé au poivre.
Croûtons aux légumes
Cela fait bien longtemps que j'ai délaissé les quiches pour le pain grillé garni de légumes crus ou cuits.
Gratin de poireaux au jambon blanc
Il s'agit de la même recette que celle du gratin de poireaux à la mortadelle .
Charlotte à la royale vanille et chocolat
Un dessert qui peut se congeler et qui permet de s'organiser en prévision du déjeuner de Pâques.
Rochers au praliné
Pâques approchant, je songe sérieusement aux douceurs qui pourraient être présentées lors du repas pascal et en particulier avec le café.
Brioche tressée à l'ail
Une tresse dans le même esprit que les nœuds à l'ail mais façonnée à la manière d'une babka .
Blanquette de sot-l'y-laisse de dinde
Un petit plat sans prétention que j'ai servi avec du fenouil braisé et un riz nature.
Sablés au zaatar
Ma chère Gretta m'a rapporté du Liban, une très grande quantité de zaatar tout frais, mélange d'épices absolument délicieux que l'on utilise.
Tiramisu aux framboises
On utilise des framboises fraîches idéalement ou bien surgelées selon la saison.
Coings à la Condé meringués
Les fruits " à la Condé " ont été inventés par les cuisiniers successifs du cousin de Louis XIV, le susnommé Grand Condé , qui préparaient p.
Boulgour, poulet & légumes
J'ai remplacé les boulettes par du poulet pour ce plat complet que j'affectionne.
Tartine à la betterave, roquefort & miel
Avec le miel de Cécile, les légumes et les noix du jardin, j'ai réalisé une petite entrée tellement simple qu'il ne s'agit pas vraiment d'un.
Une histoire de la cuisine...
Notre chère Marion, du blog " Marmotte cuisine " a été particulièrement inspirée dans le choix du thème du prochain défi culinaire dont ell.
Navets caramélisés
Pour accompagner le canard, du gibier, des plats en sauce, les navets caramélisés sont tout à fait conseillés.
Omelette à la paysanne (Bauernomelette)
C'est en version allemande qu'était nommée cette omelette préparée régulièrement à la maison lorsque j'étais petite pour mon plus grand rég.
Compote de coing au vin rouge
Comme je l'expliquais dernièrement, après pâte de coing , gelée , confiture et conserves , j'ai congelé des coings préalablement cuits au f.
