La cuisine d'ici et d'ISCA3 115 recettes
Cuisine familiale hors du temps avec un goût très prononcé pour les douceurs oubliées.
Tagliatelles fraîches
Par une journée pluvieuse, idée d'activité pour occuper les troupes : confectionner des pâtes, c'est grandement distrayant ! Pâte à nouille.
Coquilles de volaille à la crème
Avec un reste de volaille du Jour de l'An, on prépare quelques coquilles gourmandes.
Une omelette norvégienne pour l'année nouvelle !
Après avoir vu et particulièrement apprécié le film "la passion de Dodin Bouffant", je n'ai eu qu'une envie, réaliser une omelette norvégien.
Mousse de poireaux
Pour accompagner la viande ou le poisson, la mousse de poireaux est toute indiquée.
Bûche façon tiramisu
L'avantage des bûches glacées est qu'elles peuvent se préparer longtemps à l'avance, ce qui est appréciable en période de fêtes.
Betteraves Chioggia vinaigrette
En ce lendemain de fête, rien de tel qu'une petite crudité, en l'occurrence des betteraves crues émincées à la mandoline, assaisonnées d'une.
Les treize desserts provencaux
Dans la tradition provençale, les desserts du réveillon de Noël sont au nombre de treize, chiffre représentant le Christ entouré des douze a.
Tourte aux blettes & aux pignons
En hiver, j'ai essentiellement au jardin des blettes, betteraves, poireaux et roquette.
Chou farci à la farce fine
Cher & tendre raffole du chou farci alors quand je vois un beau chou frisé sur les étals, je ne résiste pas.
Sapin brioché au pesto de basilic
Pour l'apéritif de Noël, ces petits escargots briochés alignés en triangle forment un sapin moelleux et décoratif.
Butternut à l'origan frais
Mes charmants voisins m'ont offert une courge butternut que j'aie tout simplement fait rôtir au four.
Récap : les fruits confits
La période de l'Avent est propice à la préparation de toutes sortes de fruits à confire en prévision de Noël.
Nems au foie gras
Une petite entrée que j'ai réalisée l'an dernier avec un reste de foie gras mais qui sera tout aussi résussie avec un peu de confit de foie.
Fudges au chocolat
Pour participer à la 120ème édition de la Bataille Food consacrée aux gâteaux & gourmandises sans cuisson, j'ai jeté mon dévolu sur ces pe.
Sucre de Noël
Sans le savoir, j'utilise depuis toujours du sucre de Noël pour parfumer les salades d'orange en hiver.
Gratin d'endives aux oeufs
Une irrépressible envie d'endives au jambon alors que je n'avais pas de jambon.
Tartinade de hareng fumé à la betterave
La saveur sucrée de la betterave adoucit celle plus costaud du hareng.