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Partage de recettes libérées, cosmopolites, végétariennes et carnivores, décomplexées, exotiques, urbaines et AMAPiennes.

Les recettes de cuisine de "Cuisine-libre.fr" - page 64


Vin cannelle gingembre

Vin cannelle gingembre

Faire macérer des épices dans du vin pendant 15 à 20 jours.

Menostop

Menostop

Fortifie les glandes hormonales et combat l'ostéoporose.

Bouillon de poireaux

Bouillon de poireaux

Ne jetez plus vos verts de poireaux ! Ce bouillon aux propriétés dépuratives et diurétiques, vous redonnera bonne mine.

Pomme râpée

Pomme râpée

Une pomme crue, très mûre, râpée finement avec la peau, est radicale contre la diarrhée des enfants.

Marmelade de rhubarbe

Marmelade de rhubarbe

Laver les tiges, les couper en tronçons de 2 cm environ (ne pas les éplucher).

Soupe au petit épeautre

Soupe au petit épeautre

Découper la demie Morteau en dés.

Cuisson du riz pilaf

Cuisson du riz pilaf

La cuisson du riz pilaf se fait par absorption, en faisant d'abord revenir le riz dans une matière grasse, avant de le mouiller.

Patate douce rôtie au chèvre

Patate douce rôtie au chèvre

Recette sucrée salée qui marie à merveille la patate douce à la fraîcheur du chèvre.

Râpé de panais au citron et au persil

Râpé de panais au citron et au persil

Brossez et rincez les panais brièvement à l'eau courante.

Fenouil au citron en cocotte

Fenouil au citron en cocotte

Enlever les feuilles extérieures des bulbes, les laver et les couper en lamelles.

T'bikha à la courge

T'bikha à la courge

Éplucher les oignons et les émincer grossièrement.

Compote de rhubarbe

Compote de rhubarbe

Débarrassez la rhubarbe de ses feuilles.

Velouté de panais au bacon grillé

Velouté de panais au bacon grillé

Appréciez la douceur de ce velouté de panais aux fines de bacon grillées à la poêle.

Cervelle de canut

Cervelle de canut

Faisselle aux herbes, typique de la cuisine lyonnaise.

Tzatziki

Tzatziki

Ce concombre au yaourt est un mezzé traditionnel grec et turc, qui sert de sauce ou d'entrée.

Raïta à la grenade

Raïta à la grenade

Sauce inspirée de la cuisine indienne, épicée et fruitée, très fraîche, douce, légèrement acidulée…

Beignets de feuilles d'oseille

Beignets de feuilles d'oseille

Préparer la pâte à frire en mélangeant la farine, quelques cuillères d'eau, l'alcool et 1 jaune d'œuf.

Souris d'agneau et haricots tarbais, au thym et au miel

Souris d'agneau et haricots tarbais, au thym et au miel

Dans une cocotte bien chaude, mettre les souris d'agneau à dorer sur les deux faces dans l'huile d'olive.

Ramen instant noodles

Ramen instant noodles

Des nouilles prêtes en un clin d'œil, avec seulement un peu d'eau chaude !

Spaghetti aux boulettes de viande

Spaghetti aux boulettes de viande

Préparer les boulettes Pelez et hachez l'ail et l'oignon.

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