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Partage de recettes libérées, cosmopolites, végétariennes et carnivores, décomplexées, exotiques, urbaines et AMAPiennes.

Les recettes de cuisine de "Cuisine-libre.fr" - page 63


Gratinée de poireaux aux lardons

Gratinée de poireaux aux lardons

Très simple et délicieuse, cette petite gratinée de poireaux du soir.

Haricots beurre au citron, origan et parmesan

Haricots beurre au citron, origan et parmesan

Laver et équeuter les haricots.

Raisiné du Périgord

Raisiné du Périgord

Mi-compote, mi-confiture, le raisiné associe de nombreux parfums.

Confiture de myrtilles

Confiture de myrtilles

Trier, laver et égoutter les myrtilles.

Lapin en croûte

Lapin en croûte

Avec un bon couteau, ôter la chair du lapin (dépouillé et vidé).

Girolles à la crème

Girolles à la crème

Un délice d'Anjou.

Potage au cresson

Potage au cresson

Trier le cresson et éliminer les tiges.

Steak tartare

Steak tartare

Mettre la viande hachée dans un saladier.

Tourte au saumon à l'oseille

Tourte au saumon à l'oseille

Préchauffer le four à 220°C.

Pommes de terre « plume ta part »

Pommes de terre « plume ta part »

Accompagnement express pour repas nourrissant et nature, sans prise de tête : chacun chacune plume sa part.

Gnocchi aux noisettes

Gnocchi aux noisettes

Hacher les noisettes en morceaux grossiers.

Caprice du rucher

Caprice du rucher

Grillez des tranches de pain de mie.

Lapin rôti aux fines herbes

Lapin rôti aux fines herbes

C'est le bouquet de fines herbes fraîchement cueillies dans le jardin qui donnera tout son relief à ce jeune lapin piqué au lard et rôti.

Terrine de lapin

Terrine de lapin

Découper les oignons grossièrement.

Pommes de terre vapeur

Pommes de terre vapeur

Basique, la pomme vapeur s'accommode avec tout.

Chili con tofu aux champignons

Chili con tofu aux champignons

Chili végé automnal au tofu et aux champignons des bois.

Asperges blanches braisées

Asperges blanches braisées

Peler les asperges, bien retirer les parties abîmées, souvent nombreuses.

Pesto alla genovese

Pesto alla genovese

Savoureuse sauce italienne utilisée dans les plats de pâtes : quel délice !

Poulet M'chermel (olives et citron confit)

Poulet M'chermel (olives et citron confit)

Tagine de poulet aux olives et au citron confit, grand classique de la cuisine marocaine.

Haricots tarbais à l'indienne

Haricots tarbais à l'indienne

Ces haricots à l'indienne, aux aubergines et riz basmati au citron, sont un régal pour gourmet végétarien !

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