Cuisine-libre.fr2 300 recettes
Partage de recettes libérées, cosmopolites, végétariennes et carnivores, décomplexées, exotiques, urbaines et AMAPiennes.
Orzotto d'asperges au chèvre
Avec ce risotto d'orge aux asperges et à la crème de chèvre, capturez l'essence du printemps !
Cuisson des œufs : coque, mollet et dur
Œuf dur, mollet ou coque : la méthode de cuisson est la même, mais attention au temps !
Gratin de céleri à l'italienne
Comment ne pas aimer le céleri dans ce coulis de tomate qui confit légèrement lors de la cuisson au four ?
Tarte au thon
Préparer une pâte brisée avec la farine et la matière grasse en petits morceaux (mettre de côté une cuillerée à soupe de farine et 30 g de beurre), amalgamer le tout avec un peu d'eau froide et ne pas oublier de saler.
Tartinade d'avocat au thon
Une tartinade fraîche et rapide qui régale les enfants et les plus grands.
Tarte au thon et à la moutarde
Une tarte simple et rapide à faire pour des invités de dernière minute.
Risotto aux courgettes et champignons
Faire revenir les champignons de Paris dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils rejettent toute l'eau.
Osso bucco lombard
Fameux osso bucco à la milanaise et sa gremolata : Ossibuchi alla Milanese con gremolada.
