Au pays des piments179 recettes
Blog de recettes de cuisine Thaïe et ma vie d'expat en Asie
Les recettes de cuisine de "Au pays des piments"
Tom yam nam khon, version crémeuse
Délicieuse variante de la célèbre soupe thaïe à la citronnelle et au galanga
Calmars sautés aux oeufs salés
Un plat original avec une sauce liée grâce aux jaunes des oeufs en saumure.
Palourdes au basilic sacré - hoï laï pad kaprao
Une manière simple et rapide de préparer des coquillage
Palourdes au basilic sacré - hoi lan pad kaprao
Une manière simple et rapide de préparer des coquillage
Curry rouge aux crevettes et à la papaye verte - Gaeng kati kung
Un de nos curry préférés: parfumé, piquant et doux à la fois, notre comfort food locale
Gare au garum, une ôde au poisson fermenté
Gare au garum, de Patrick Cadour, un livre passionnant sur les sauces de poisson pour les amateurs de cuisine asiatique.
Pad see ew - nouilles de riz sautées à la sauce soja
Nouilles sautées à la sauce soja, avec du poulet et des brocolis chinois
Salade de poulet croustillant - yam gai krob
Une salade douce, acidulée, croustillante et piquante, tout à la fois.
Nam prik kapi - dip à la pâte de crevette
Un condiment qui figue sur toutes les tables pour accompagner un repas thaï
Pon de ring donuts
Les donuts Pon de ring sont préparés avec de la farine de tapioca, contrairement au mochi donuts qui sont préparés avec de la farine de riz.
Khao Mok Gaï - le riz biryani thaïlandais
Le khao mok gaï est un plat de riz biryani au poulet typique des provinces musulmanes du sud de la Thaïlande.
Dips et sauces pour tremper les fruits exotiques
Recettes thaïe de dips et sauces pour tremper les fruits exotiques, comme ceux préparés par les marchands ambulants en Thaïlande.
Chili Crunch – condiment plein d’umami
Ce “Chili Crunch” est une huile parfumée aux épices et aux piments avec plein de choses croquantes inside.