Au pays des piments

Au pays des piments174 recettes

Blog de recettes de cuisine Thaïe et ma vie d'expat en Asie

Toutes les recettes de "Thaï"


Curry jaune au poulet

Curry jaune au poulet

Recette de curry jaune thaï au poulet et au lait de coco.

Tom yam nam khon, version crémeuse

Tom yam nam khon, version crémeuse

Délicieuse variante de la célèbre soupe thaïe à la citronnelle et au galanga

Poêlée de petits calamars à l'encre

Poêlée de petits calamars à l'encre

Ces calmars sont sautés entiers avec du gingembre et du curcuma.

Calmars sautés aux oeufs salés

Calmars sautés aux oeufs salés

Un plat original avec une sauce liée grâce aux jaunes des oeufs en saumure.

Palourdes au basilic sacré - hoï laï pad kaprao

Palourdes au basilic sacré - hoï laï pad kaprao

Une manière simple et rapide de préparer des coquillage

Palourdes au basilic sacré - hoi lan pad kaprao

Palourdes au basilic sacré - hoi lan pad kaprao

Une manière simple et rapide de préparer des coquillage

Cookies au caramel de gochujang

Cookies au caramel de gochujang

De délicieux cookies avec une touche piquante et fumée

Pâte de curry kati maison

Pâte de curry kati maison

Pâte de curry pour de délicieux curry typiques du sud de la Thaïlande

Curry rouge aux crevettes et à la papaye verte - Gaeng kati kung

Curry rouge aux crevettes et à la papaye verte - Gaeng kati kung

Un de nos curry préférés: parfumé, piquant et doux à la fois, notre comfort food locale

Gare au garum, une ôde au poisson fermenté

Gare au garum, une ôde au poisson fermenté

Gare au garum, de Patrick Cadour, un livre passionnant sur les sauces de poisson pour les amateurs de cuisine asiatique.

Poisson vapeur à la sauce soja et au gingembre

Poisson vapeur à la sauce soja et au gingembre

Recette facile et rapide à préparer.

Pad see ew - nouilles de riz sautées à la sauce soja

Pad see ew - nouilles de riz sautées à la sauce soja

Nouilles sautées à la sauce soja, avec du poulet et des brocolis chinois

Soupe thaïe de boeuf

Soupe thaïe de boeuf

Un bouillon parfumé à la citronnelle

Salade de poulet croustillant - yam gai krob

Salade de poulet croustillant - yam gai krob

Une salade douce, acidulée, croustillante et piquante, tout à la fois.

Nam prik kapi - dip à la pâte de crevette

Nam prik kapi - dip à la pâte de crevette

Un condiment qui figue sur toutes les tables pour accompagner un repas thaï

Wok de crevettes et brocolis sautés

Wok de crevettes et brocolis sautés

Une recette rapide et facile

Pon de ring donuts

Pon de ring donuts

Les donuts Pon de ring sont préparés avec de la farine de tapioca, contrairement au mochi donuts qui sont préparés avec de la farine de riz.

Khao Mok Gaï - le riz biryani thaïlandais

Khao Mok Gaï - le riz biryani thaïlandais

Le khao mok gaï est un plat de riz biryani au poulet typique des provinces musulmanes du sud de la Thaïlande.

Sirop de fruits de la passion

Sirop de fruits de la passion

Le meilleur de tous les sirops de fruits de la passion maison

Dips et sauces pour tremper les fruits exotiques

Dips et sauces pour tremper les fruits exotiques

Recettes thaïe de dips et sauces pour tremper les fruits exotiques, comme ceux préparés par les marchands ambulants en Thaïlande.

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