Le Top des recettes de Vapeur
FLAN ANTILLAIS (CUISSON VAPEUR)
J'ai revisité le flan antillais, ce fameux entremets dont la texture se sépare en deux avec d'un côté le flan et de l'autre la noix de c.
Chou fleur violet et courge rôtis au four
L'oignon rouge est préparé à la poêle mais pour que ce soit vite prêt et que mes légumes soient bien moelleux, j'ai fait cuire le chou-fleur et la courge à la vapeur puis, une fois enrobés de sauce je les ai fait rôtir dans le four dans un petit plat.
Turbot
Présentation d'un : Turbot vapeur au chorizo, écume fleur de sel, côte de bettes et feuilles à l'huile d'olive, crème Dubarry.
Pavé de colin sauce a l'aneth
Ingrédients: 4 pavés de colin 1 bouquet d'aneth émincé 1 échalote émincé 1 cas de moutarde 2 cas de jus de citron 25 cl de crème liquide entière 1/2 cube 20 gr de beurre eau sel poivre Préparation: Cuire a la vapeur les pavés de colin.
One-Pan Pasta Tomates Courgettes
J'avais déjà testé ce plat à la sauteuse (clic ici si tu n'as pas de robot ou envoi moi un message si tu souhaite en avoir un ! Cette fois j'ai utilisé mon multicuiseur Ollas GM et franchement c'est une jeu d'enfant ! Pour 4 personnes 300 g.
Beurre persillé à l'ail
Un bon beurre persillé à l'ail pour accompagner les viande et en particulier le bœuf , mais aussi à faire fondre sur des légumes cuits en vapeur par exemple .
Crème de marron (végétalien, vegan) ?
La crème de marron est une pâte onctueuse et sucrée au bon goût de châtaigne, à la couleur chaude, plus ou moins cuivrée.
CABILLAUD VAPEUR ET LÉGUMES RÔTIS AU FOUR
Les beaux jours arrivent, et avec eux l'envie de préparer des recettes plus légères.
Filet mignon de porc en vapeur de sauge
2 filets mignons de porc 1 bouquet de sauge fraîche du jardin huile d’olive sel Mettre un peu d’huile dans une poêle et dorer les filets mignons sur toutes les faces.