Purée
5 627 recettes
Tortelli di zucca alla mantovana
La courge est arrivée dans la plaine du Pô grâce aux navires des conquistadores espagnols, elle sera dans un premier temps réservée à l’aristocratie lombarde avant de devenir plus populaire au sein de toutes les.
Bisque de pigeonneau aux petits pois
Nous devons les petits pois au sieur Audiger qui les rapporta de Gênes.
Cane sauvage en croûte d’or
Qu’elle soit rouennaise ou roannaise, la tourte de canard est un monument de la gastronomie française.
Bécasse des dieux, jus d’oiseau au long bec
La bécasse est un oiseau noble et rare qui fut prisé de tous temps par les plus fins gourmets qu’ait compté l’occident.
Harestecks de capucin à la Sombreuil
Les harestecks sont mentionnés par l’immense gastronome Lucien Tendret dans son ouvrage La table au pays de Brillat-Savarin.
Selle d’agneau à la bourgeoise
Avec la quasi-disparition du service en salle ou à table, certaines pièces comme la selle d’agneau ou de veau sont tombées en désuétude.
Ravioli del plin à la truffe noire
Les ravioli del plin sont des pâtes farcies typiques du Piémont en Italie.
Salmis de canard sauvage aux myrtes
Le salmis est une méthode de cuisson associée au petit gibier à plumes ou à poils.
Bécassines des marais rôties
La succulence sans pareille de la bécassine est appréciée des fins gourmets depuis l’Antiquité.
Pesto di lardo al tartufo
Le pesto di lardo est une préparation typiquement nord italienne à base de lard de Colonnata.
Volaille rôtie aux épices saté, purée vanille de Cyril Lignac
Bonjour, Je vous propose aujourd’hui encore un plat de Cyril Lignac.
Caviar d'aubergine. Une recette méditerranéenne pour faire de bons toasts à Noël.
Cette recette de caviar d'aubergine est facile à faire et surtout économique.
Purée de céleri-rave
Une recette de purée onctueuse et gourmande vue sur le site Marie-Claire Elle accompagne parfaitement des rôtis de chapon Avec céleri-rave, pommes de terre, beurre, crème fraîche, sel, poivre du mo…
Purée de chou blanc, carottes et pois cassés
Purée chou blanc, carottes et pois cassés Cookéo Je prépare souvent ce genre de purée à la maison, avec différents légumes mais aussi différentes légumineuses.
Recette du filet de poulet au curcuma
Découvrez la recette du steak de poulet au curcuma faible en glucides par chef Arnaud d'Apogée.
Purée de Chou-fleur aux Noisettes et Saint-Jacques Snackées (Ig Bas)
Blog de cuisine simple et gourmande pour gourmets en quête de découvertes culinaires!
Purée aux fines herbes (cookéo et cake factory)
Gigi est en cuisine vous présente une recette incroyablement savoureuse qui va réveiller vos papilles : la purée aux fines herbes.
Purée de panais et côtelettes panées
Aujourd'hui c'est la recette de la purée de panais et côtelettes panées.
Lanttulaatikko (gratin de rutabaga)
Purée gratinée de rutabaga au gingembre, typique de Noël en Finlande.
Soleil feuilleté aux poivrons de Piquillo
Une tarte torsadée avec 2 pâtes feuilletées et une purée de poivrons rouges rôtis .