Mezzé
150 recettes
Antipasti de mozzarella marinée à l'huile d'olive
Découvrez une autre manière de déguster la mozzarella, différente de la traditionnelle tomate mozzarella de nos étésJe vous propose, de la même manière que je vous avais proposé mes dés de feta marinés à l'huile d'olive pour les mezze grecs, de préparer.
Ktipiti de poivrons et feta
Dans la série des Mezzé grecs, ce Ktipiti de poivrons et feta est un délice.
Houmous de petits pois à la feta
Une variante printanière de houmous , adaptée aux apéritifs mais aussi aux mezze divers et variés.
TZATZIKI À MA FAÇON- CONCOMBRE- OIGNON ROUGE- PERSIL- YAOURT NATURE ET MIEL PUR
Tzatziki à ma façon, recette personnelle, cette trempette fraîche très agréable en bouche, accompagne toute sorte de légumes pour des apéritifs, mezzé
Falafels utra-moelleux et sauces blanches
Des falafels ultra moelleux aux pois chiches et aux fêves, à vous les mezze !!
Mousse de feta, billes de melon et dés de jambon cru
Quand l’heure de l’apéro a sonné, on aime lever notre verre pour trinquer tout en découvrant les antipasti qui rivalisent avec des mezze ou tout autre tapas préparés pour régaler ce mom…
Ktipiti, crème de poivron rouge à la feta
Lorsque j’ai découvert la crème de poivrons de Doria, je me suis immédiatement remémorée ce petit mezze grec appelé Ktipiti dégusté au stand Mavrommatis aux Galeries Lafayettes Haussmann à ch…
Spécial été ! Les mezze libanais sont à l’honneur #2
Cet été les mezzes sont à l’honneur sur ma table.
Tirokafteri, crème épicée aux fromages
La Tirokafteri est un mezze grec qui peut être utilisé comme sauce ou comme entrée et si on peut noter, selon les régions, les cuisinières et leur héritage familial, des différences de préparation …
Patates douces rôties aux épices baharat et mayonnaise à l'harissa
Pour un apéritif avec mes enfants un dimanche midi, j'ai préparé un mezze en guise d'amuse bouche, il a fait par la même occasion office d'entrée.
Mezze libanais pour un apéro dinatoire
Chez moi les apéros dinatoires reviennent tout à long de l'année, mais j'avoue que la période estivale y est encore plus propice.
Rouleaux croquants aux épinards, la recette légère
Gourmands et croustillants à souhait, ces rouleaux croquants aux épinards n’en sont pas moins légers et rappellent les délicieux mezze libanais.
Muhammara levantin comme à Alep
Si en France nous connaissons déjà le houmous et le baba ganousch dont tout le monde raffole, le muhammara s’est nettement moins exporté.
BATATA HARRA (POMMES DE TERRE EPICEES A LA LIBANAISE)
Je fais souvent des "PATATAS BRAVAS" en guise de tapas ou même d'accompagnement de viande.
"SUPER" TZATZIKI, COMME EN GRECE
Le tzatzíki (en grec moderne τζατζίκι, prononcé dzadzíki) est un mezze grec qui peut être utilisé comme sauce.
FATTOUCHE LIBANAIS
Une salade parfumée et rafraîchissante, haute en saveurs et en couleurs, qui fait partie des MEZZE libanais, qu’on présente souvent avec.
Boulettes de pois chiches et petits pois : vegan et sans gluten
J'ai fais des boulettes mais cette recette peut bien entendu prendre la forme de galettes, c'est même plus facile pour bien les dorer de chaque côté.
