Lard
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Soupe ..."le bon bouillon"
Ingrédients 3 carottes 2 poireaux 1 gros oignon 2 belles tranches de lard frais 2 cubes de bouillon (volaille ou légumes) 1 bouquet garni (vert de poireau +thym +laurier +queue de persil) Huile Sel et poivre Pelez les carottes et coupez-les en tronçons.
Nouilles au lard fumé et oeufs sur le plat
Ingrédients 2 oeufs (par personne) nouilles lard fumé (du paysan c'est bien meilleur) fromage râpé faire cuire les nouilles et égoutter, réserver faire revenir les lardons, ajouter ensuite les nouilles et quand le mélange est chaud casser deux oeufs.
Oeufs au plat sur pain de seigle ou .....Strammer MAX
Ingrédients Pain de seigle Œufs Lard fumé Jambon cuit Mettre une tranche de pain au grille pain Faire revenir le lard et le jambon Puis casser les œufs sur les lardons et le jambon Poser le tout sur le pain grillé Vite fait et très bon
Boeuf braisé...
Ingrédients (pour 6 personnes) 1 morceau de paleron ou de bourguignon lkg 2 oignons 1 tranche de lard coupée en dés un peu de matière grasse 1 petite boîte de concentré de tomates laurier, thym, sauge 1 tablette de bouillon de boeuf sel et poivre 2 gousses.
Cervelas Obernois
Ingrédients Pour 4 personnes 4 cervelas 1 paquet de gruyère râpé (ou 4 tranches fines de gruyère) 4 tranches de lard Préchauffez le four à 180°C.
Quiche aux endives
Ingrédients 5 endives 3 œufs 10 cl de crème fraîche 100 gr de lard fumé 100 gr de fromage râpé Beurre Sel, poivre, noix de muscade Pâte brisée (moi j’ai pris pâte feuilletée) Couper les endives en rondelles et faites les revenir dans 2 cuillères à soupe.
Spaghettis carbonara
Ingrédients 250 g de spaghettis N° 1 2 jaunes d’oeufs 150 gr de lard fumé (moi de mon paysan d’Allemagne) ½ un peu plus d’un pot de mascarpone Sel poivre Faire chauffer de l’eau dans une grande casseraole avec une cuillère à soupe de gros sel jusqu’à.
Soupe au potiron .... avec thermomix TM 31
Ingrédients 1 kg de potiron 1 oignon, Emincés de lard fins 1 cube de bouillon 60 g de crème fraîche liquide 5 gouttes de Tabasco Sel Poivre 700 g d’ eau Lavez la peau du potiron avec un essuie-tout et un peu d’ eau.
Feuilletés lardons et surimi
Ingrédients 1 pâte feuilletée Lard Surimi Fromage râpé 1 œuf 10 cl crème fraîche Sel, poivre Dérouler la pâte feuilletée couper des ronds avec l’emporte pièce ou un verre Positionner dans le moule Remplir quelques uns des alvéoles avec des lardons les.
Soupe pommes de terre et poireaux
Ingrédients pour 4 personnes 700 gr de pommes de terre bintje ou Charlotte 1 ou 2 oignon selon vos goûts 1 blanc de poireau 100 gr de lardons ou 3 tranches de lard fumé 20 gr de beurre 500 gr de bouillon (ou de l’eau avec 1 cube de bouillon ou fait maison.
Soupe pommes de terres poireaux lardons
Ingrédients pour 4 personnes 700 gr de pommes de terre bintje ou Charlotte 1 ou 2 oignon selon vos goûts 1 blanc de poireau 100 gr de lardons ou 3 tranches de lard fumé 20 gr de beurre 500 gr de bouillon ( ou de l’eau avec 1 cube de bouillon) 200 gr.
Gratin de pommes de terre au lard
Ingrédients Pour un moule de 24 centimètres de diamètre 1 kilo de pommes de terre épluchées, lavées et tranchées finement 100g de fromage râpé 25 tranches de lard fumé sel et poivre Mettre une feuille de cuisson au fond du moule (ou du papier sulfurisé).
Courgettes farcies
Ingrédients : des courgettes rondes, un oignon, chapelure de pain d'épices, lardons fumés, jambon blanc.
Tarte à l'oignon au pain d'épices
Ingrédients : Pâte à tarte : 250 g de farine, 125 g de beurre, 5 g de sel, 50 g de chapelure de pain d'épices, 1 oeuf, 50 d'eau froide.
Ramen au poulet
Ingrédients 120 g de nouilles ramen 200 g de lard 2 escalopes de poulet 2 œufs 2 oignons nouveaux 6 champignons 1 bouillon de volaille 2 c.
Bœuf Bourguignon
Ingrédients 800 g de bœuf pour bourguignon 100 g de lard 50 g de beurre ou 3 cuillères à soupe d'huile 500 ml de vin rouge 2 oignons 4 gousses d'ail 2 cuillères à soupe de farine 1 bouquet garni 250 g de champignon de Paris (en boîte ou frais) 2 carottes.
FILET MIGNON FARCI (TOMATES SECHEES, CAPRES, OLIVES VERTES) BARDE DE JAMBON CRU
Ingrédients (pour 4 personnes) : - 500g de filet mignon - 6 tranches de jambon cru (ou tranches de lard salé) - 25g de beurre .
HARICOTS BLANCS FACON CASSOULET ET LARD A LA MEXICAINE
Ingrédients (pour 4 personnes) : - une boite d’haricots blancs façon cassoulet de « BONDUELLE » de 800g ; - 8.