Salade de crevettes panées à la noix de coco et vinaigrette à la mangue

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Voici une recette que j'avais repérée dans le magazine "gourmand".

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Salade de St Jacques et avocat à la vinaigrette de mangue

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Pour la vinaigrette : 1 mangue 2 citrons verts 1 mandarine ¼ bouquet de coriandre 1 càc de moutarde 1 càs de vinaigre de riz sel 1 càc de miel 3 càs d’huile d’olive 30 noix de st Jacques 3 avocats un peu de salade en mesclun Mixer la mangue et ajouter.

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