Blog de cuisine à dominante végétale, souvent végétarienne ,vegan, des produits de saison, une passion pour la vaisselle, un peu de lifetsyle
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On a pas forcément envie de manger que des soupes en automne et cette salade est parfaite pour changer un peu.
Tout comme pour mon billet précédent, ce n’est pas moi qui décide de mon assiette, mais les légumes de mon panier, et pour mon plus grand bonheur, culinaire cela va sans dire !! Surtout quand…
Recette de pesto de chou kale et idée de recette pour l'accompagner.
Les moules que nous avons dégustées hier ont raffolé de ce pesto, celui-ci, peu gras mais d’une finesse remarquable, a aussi fait nos dél.
En ce moment c'est la mode du chou kale , c'est un chou vert qui pousse dans nos jardin, même en Alsace ! Anick m'en a donné pour gouter.
Une brassée de basilic pourpre en fleurs et du chou kale dont plusieurs branches pourpres elles aussi.
Je vous présente aujourd’hui une recette de pesto maison original, au chou kalé, courgettes, citron et graines!
Mini-aubergines au pesto de basilic thaï et noix de cajou
On change un peu du pesto habituel ! J'ai reçu, il y a peu, un colis comprenant de l'huile de Colza et des noix de cajou d'Optimys Superfood.
Pesto,fanes de carottes,bio,noix de cajou,ail,huile d'olive,parmesan,tartinade,sauce pour pâtes,anti-gaspi,
C'est la pleine saison des coquilles Saint-Jacques.
Anick m'a donné des feuilles de chou kale , vous savez ce choux qui est à la mode !!!! A la mode mais on a la chance d'en avoir au jardin, ça pousse presque tout seul ! Ce choux, on dit, qu'il a des propriétés bénéfiques pour la santé.
J’ai utilisé comme base une recette du livre « Recette végétariennes inratables ! » et j’y ai ajouté du citron, du persil et de l’ail.
L’idée d’intégrer des tomates séchées dans ce pesto, je la dois à Cououni sur Recettes du Québec, qui l’a improvisé en l’adaptant à ses g.
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