Vol au vent de poisson

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Ingrédients pour 4 personnes : 800 g de filets de perche  400 g de poireau 8 coques de vol-au-vent en pâte feuilletée 2 cs d’huile sel poivre 1 dl de vin blanc 2 cs de fécule de maïs 3 dl de bouillon de légumes 2 dl de demi-écrémé

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