Cocotte écrevisses sauce Cognac

Cocotte écrevisses  sauce Cognac
Préparation : 30 min Cuisson : 20 min ngrédients : 2 kg d'écrevisses vivantes ou 1,2 kg de queues d'écrevisses 1 carotte 1 oignon  1 échalote 3 verres de cognac 10 cl de vin blanc sec 1 bouquet garni  2 c à s de concentré de tomates 2 c.

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