Tian de légumes provençal au four

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Le mot tian désigne un plat de cuisson, peu profond et large de la cuisine traditionnelle provençale.

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Ingrédients (4 personnes): 200 gr de pommes de terre 150 g de courgettes 100 g de carottes 2 oeufs sel + poivre (on peut ajouté 1 oignon.

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Une très bonne soupe de légumes que ma maman fait ! :)

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Photo Jay & Melissa Malouin @Flickr Le navet est un légume rustique parfait en potées et ragoûts, dans les purées ou même rôti au four.

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