Marinade Provençale pour Travers de Porc
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- Temps de préparation10 minutes
- Temps de cuisson
- Portion6
- DificultéFacile
La Provence évoque des images de champs de lavande, d'oliviers scintillants au soleil et, bien sûr, des saveurs inoubliables qui captivent le palais. Imprégnez votre viande d'un parfum méditerranéen avec cette marinade pour viande de porc. Chaque ingrédient a été choisi pour rappeler les douces collines et les marchés animés de cette belle région française. Les travers de porc n'attendent que cette marinade pour briller lors de vos barbecues estivaux.
Ingrédients de la recette
Étape 1
Dans un grand bol, mélangez l'huile d'olive avec le concentré de tomate jusqu'à obtenir une consistance homogène.
Étape 2
Intégrez les herbes émiettées : origan, romarin et thym, à la préparation.
Étape 3
Ajoutez ensuite le basilic ciselé pour apporter une touche de fraîcheur.
Étape 4
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos préférences.
Étape 5
Mélangez bien jusqu'à ce que tous les ingrédients soient parfaitement combinés.
Étape 6
Prenez vos travers de porc et badigeonnez-les généreusement de cette marinade. Assurez-vous que chaque centimètre de la viande est bien enrobé.
Étape 7
Laissez mariner pendant au moins 2 heures pour une absorption maximale des saveurs. Pour un résultat optimal, une nuit entière serait idéale.
Étape 8
Lors de la cuisson, n'hésitez pas à réappliquer un peu de marinade sur les travers pour intensifier les saveurs.
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