Purée de courge butternut et poêlée forestière

Purée de courge butternut et poêlée forestière
Voici une idée d'accompagnement automnal.

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     C'est parti pour la semaine de recettes entièrement consacrées aux courges.

Poêlée végétarienne de courge butternut, noix et raisins secs

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La courge butternut ou courge douxbeurre, est une cucurbitacée à la chair orangée et à la saveur suave comme le beurre dont elle tire son nom français.

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La courge butternut ou courge douxbeurre, est une cucurbitacée à la chair orangée et à la saveur suave comme le beurre dont elle tire son nom français.

Purée de courge butternut

Purée de courge butternut

Purée de courge butternut Recette inspirée de « l’émulsion de butternut » du magazine « Intense cuisine actuelle n°4 » octobre novembre 2012 Ingrédients : pour 4 personnes 300 g de courge butternut 1 petite échalote 40 cl de bouillon de volaille 2 cuillerées.

Poêlée de courge butternut aux lardons épicée

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Temps de préparation :  10 min Temps de cuisson :  20 minutes Ingrédients pour 4 personnes : 1 courge Butternut 200 g .

Velouté de courge butternut et poêlée de champignons

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Les courges butternut du potager n’ont pas le même goût que celle achetées : elles sont moins douces et plus marquées en goût.

Poêlée aux marrons, champignons et courge butternut

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INGREDIENTS 1/2 courge butternut200 g de marrons en bocal250 g de champignons1 noix de beurre1 échalotequelques branches de persil plat .

Omelette à la purée de courge butternut à la noisette, cuite au four

Omelette à la purée de courge butternut à la noisette, cuite au four

5 œufs 450 g de purée de courge butternut (voir la recette ici) sel Chauffer le four à 240°C.

La recette facile de purée de courge butternut!

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Vous ne savez pas trop quoi faire avec votre courge Butternut et ça ne vous tente pas de faire un potage? Faites ça en purée.

Pie à la purée de courge  butternut

Pie à la purée de courge butternut

Ingrédients : pour 7 mini soupières ½ courge butternut (320 g de poids net après épluchage) 1 pomme de terre (190 g poids net) ½ litre de bouillon de légumes (avec 1 cube) 1 belle pincée de quatre épices 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive 5 cl de lait.

Purée de courge butternut à la châtaigne

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J’avais envie de changer de la classique purée de pomme de terre et étant en pleine saison de la courge et de la châtaigne, je me suis dit que ces deux-là feraient de parfaites alliées pour v…

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Souvent je reçois des mails et vous me demandez si je suis contente ou non de mon thermomix.

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