Un bon plat paupiettes forestières
- Portion4 Personnes
Découvrez comment préparer facilement et rapidement un plat savoureux pour toute la famille : les Paupiettes forestières à la crème. Ce plat sera parfait pour un repas familial accompagné de tagliatelles ou d'un gratin de pommes de terre délicieux.
Les paupiettes sont composées d'une tranche de viande farcie et roulée avant la cuisson. En Provence, elles sont également connues sous le nom d'alouettes sans tête. Pour cette recette, optez pour de belles paupiettes de veau que vous pourrez cuire avec du vin blanc et des petits champignons.
Ce plat de saison aux saveurs automnales offre un subtil mélange de champignons de Paris et de cèpes. Ma petite famille s'est régalée avec cette préparation de paupiettes de veau liées à une sauce légèrement crémée.
Les ingrédients nécessaires pour 4 personnes sont :
Source: lapassiondemimi.over-blog.com
Les paupiettes sont composées d'une tranche de viande farcie et roulée avant la cuisson. En Provence, elles sont également connues sous le nom d'alouettes sans tête. Pour cette recette, optez pour de belles paupiettes de veau que vous pourrez cuire avec du vin blanc et des petits champignons.
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Les ingrédients nécessaires pour 4 personnes sont :
Source: lapassiondemimi.over-blog.com
Ingrédients de la recette
Étape 1
Faites dorer les paupiettes de veau dans une cocotte avec le beurre pendant 5 mn, retirez-les et ajoutez les échalotes hachées, les champignons émincés, l’ail haché et le persil ciselé.
Étape 2
Ajoutez le vin, le thym, les paupiettes et cuire à couvert et à feu doux pendant 45 min.
Étape 3
Poêlez les tranches de lard coupées en 2, puis les ajouter dans la cocotte à mi-cuisson.
Étape 4
Rectifiez l’assaisonnement.
Étape 5
Découvrir la cocotte 5 mn avant la fin de la cuisson, incorporez la crème et portez doucement à frémissements.
Étape 6
Servez chaud, parsemé de persil ciselé pour le décoration.
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