Tajine de viande hachée, petits pois et pommes de terre
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- Portion2 personnes
Je vous présente une recette saine et équilibrée à préparer facilement à la maison. Il s'agit d'un tajine à base de viande hachée et de légumes, confectionné à partir d'ingrédients courants que l'on peut trouver chez soi. Cette recette est rapide et facile à réaliser et peut être savourée avec du pain frais, dont je donnerai la recette dans un prochain article.
source : http://www.mytastycuisine.com/tajine-de-viande-hachee-petits-pois-et-pommes-de-terre/
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Ingrédients de la recette
Étape 1
On commence tout d’abord par préparer les boulettes de viande hachée: Mélanger la viande avec du persil, du sel, du poivre, du paprika, un peu d’huile d’olive et la purée de poivron. Former les boulettes et réserver.
Étape 2
Ensuite dans un tajine ou autre, faire revenir l’oignon rouge ciselé avec l’ail dans un filet d’huile d’olive. Ajouter les boulettes et les faire dorer pendant quelques minutes.
Étape 3
Puis ajouter les petits pois surgelés et les pommes de terre coupées en petits cubes. Saler, poivrer, ajouter le gingembre, le curcuma et le cumin. Mélanger délicatement.
Étape 4
Enfin ajouter l’eau et faire mijoter sur feu moyen pendant 15-20 minutes à couvert. Quelques minutes avant la fin de cuisson, ajouter un peu de persil et coriandre hachée.
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