Steak de cabillaud mariné

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En faisant mon marché, mon poissonnier m’a proposé du dos de cabillaud et j’ai aussitôt imaginé  préparer du steak de cabillaud mariné.

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STEAK MARINÉ

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Vraiment cette marinade donne un steak tendre et plein de saveur.

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Aujourd'hui je vous propose un bon steak parfumé par une marinade aux saveurs asiatiques composée d'huile de sésame, de gingembre, de coriandre et poivre Sichuan.

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Recette de steaks de porc grillés, marinés avec une sauce barbecue au whisky à l'érable, avec des pancakes au riz sauvage

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Steak de thon mariné à la sauce tomate - soja - curry à l'indienne

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INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES  2 steaks de thon 1 càs de pâte de sésame noir  2 càs de sauce soja + 2 càs de sauce.

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Très bonne recette du chef Roger Merlin que j'ai eu l'honneur de déguster au cours d'une de ses animations culinaires.

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Pour 4: 4 filets de cabillaud huile d'olive 1 citron paprika fumé sel Badigeonner les filets de cabillaud des deux côtés avec l'huile d'olive et le jus de citron.

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C'est une version estivale du steak haché frites.

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Steak, galette ou croquette, peut importe le nom.

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