Pois cassés vegan au tofu fumé.

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Bonsoir ! Aujourd'hui je m'attaque à l'un des fondamentaux de la cuisine de mon frère : les pois cassés.

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Les pois cassés sont en fait des petits pois secs, ils sont aux petits pois ce que le haricot sec est au haricot frais.

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Une petite idée pour les apéros gourmands ou pour garnir vos sandwichs.

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Les pois cassés sont une variété de petits pois donnant de grosses graines toutes rondes.

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Je partage à nouveau avec vous une délicieuse recette de tartinade de pois cassés du livre "VEGAN" de Marie Laforêt (voir ici, clic).

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