Tajine de poulet aux légumes
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- Portion4
Avis perso : Alors comment vous dire loll bin c’était une tuerie..... Comme j'en ai fais beaucoup j'ai pu en congelé ;-) Même mon dernier qui met 3 heures lol a mangé ce genre de légumes, bin il a mangé à une rapidité et en à même repris ;-)
Ingrédients de la recette
Étape 1
Éplucher vos oignons et les émincés...
Étape 2
Laver et éplucher vos légumes et couper les en rondelles.....
Étape 3
Alors dans une grande marmite, verser de l'huile d'olive juste 2 cuillères à soupe et ajouter les oignons....
Étape 4
Faire revenir ...
Étape 5
Ajouter ensuite les morceaux de poulets, les olives et rajouter de l'huile d'olive et faites les dorer et ajouter le vin blanc et laisser environ 10 minutes a feu doux.....
Étape 6
Ensuite ajouter vos légumes, les tomates, l'eau et le bouillon, les épices....
Étape 7
A feu doux laisser mijoter environ 2 h 30 avec le couvercle, aller de temps en temps remuer ....
Notre avis sur Tajine de poulet aux légumes
Voici une version retravaillée de la recette de tajine de poulet aux légumes du blog Ma cuisine débutante, sans liste.
Ce tajine généreux pour 4 à 6 personnes est un véritable festin de saveurs orientales. Les hauts de poulet sont mijotés avec un beau mélange de légumes méditerranéens - aubergines, courgettes, tomates et oignons - le tout parfumé d'épices traditionnelles comme le ras-el-hanout, le cumin et la coriandre. Les olives apportent une note salée tandis que le vin blanc et le bouillon de volaille créent une sauce savoureuse.
La magie de ce plat réside dans sa cuisson lente : après avoir fait revenir les oignons et doré le poulet avec les olives, on déglace au vin blanc avant d'ajouter les légumes, le bouillon et les épices. Le tout mijote doucement pendant 2h30 à feu doux, permettant aux saveurs de se mélanger parfaitement.
Comme le raconte Valérie avec enthousiasme, c'est "une tuerie" qui a même conquis son enfant le plus difficile ! Elle suggère de servir ce tajine avec de la semoule et note qu'il se congèle très bien, pratique pour en profiter plus tard.
Une recette réconfortante qui transporte les papilles vers les saveurs du Maghreb, à retrouver en détail sur le blog Ma cuisine débutante.
Ce tajine généreux pour 4 à 6 personnes est un véritable festin de saveurs orientales. Les hauts de poulet sont mijotés avec un beau mélange de légumes méditerranéens - aubergines, courgettes, tomates et oignons - le tout parfumé d'épices traditionnelles comme le ras-el-hanout, le cumin et la coriandre. Les olives apportent une note salée tandis que le vin blanc et le bouillon de volaille créent une sauce savoureuse.
La magie de ce plat réside dans sa cuisson lente : après avoir fait revenir les oignons et doré le poulet avec les olives, on déglace au vin blanc avant d'ajouter les légumes, le bouillon et les épices. Le tout mijote doucement pendant 2h30 à feu doux, permettant aux saveurs de se mélanger parfaitement.
Comme le raconte Valérie avec enthousiasme, c'est "une tuerie" qui a même conquis son enfant le plus difficile ! Elle suggère de servir ce tajine avec de la semoule et note qu'il se congèle très bien, pratique pour en profiter plus tard.
Une recette réconfortante qui transporte les papilles vers les saveurs du Maghreb, à retrouver en détail sur le blog Ma cuisine débutante.
/!\ Cette recette n'est plus en ligne, nous allons tenter de vous rediriger vers une ancienne version. /!\
Voir la recette sur le site de l'auteur
aureline95
Cuisine simple et familiale avec ou sans Cookeo, Companion, Kenwood CookEasy+, Kenwood Cooking chef gourmet, Cook expert ......
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